Сьомгата на фурна е ястие, което може да украси всяка маса. Има необичайно деликатен вкус. Освен това със сигурност ще зарадва дори поддръжниците на здравословното хранене.
Сьомгата е необичайно вкусна и здравословна риба. Богато е на незаменими мастни киселини. Тези вещества не се синтезират в човешкото тяло, но трябва да постъпват в него с консумираната храна.
Сьомгата може да се готви по много различни начини, но един от най-популярните начини е да я приготвите във фурната. Ястията от печена риба имат богат и деликатен вкус. Освен това те са подходящи дори за диетична храна, тъй като растителните и животинските мазнини не се използват в процеса на тяхното приготвяне.
За да печете сьомга във фурната, първо трябва да я нарежете. Най-удобно е да го нарежете на пържоли. Това прави ястието много по-сочно. Можете също така да нарежете рибата на филета и след това да я нарежете на порции.
Не е необходимо да отстранявате кожата от филетата, тъй като предотвратява гниенето на месото по време на процеса на готвене.
Нарязаната сьомга трябва да се маринова за 15-20 минути в смес от сол, черен пипер и лимонов сок. Лимонът се комбинира много добре с риба, премахвайки неприятната миризма и послевкус.
След края на мариноването пържолите или филетата от сьомга трябва да се подредят върху парчета фолио. Върху всяко парче риба можете да сложите тънък кръг лимон, домат, лук. Отгоре можете да поръсите всичко с настърган кашкавал.
Когато печете сьомга „по сицилиански“, поставете малка халба домати и тиквички върху всяко парче риба.
След това покрийте фолиото и сложете всички парчета сьомга върху лист за печене. Рибата трябва да се пече на 180 градуса за 20-30 минути. 5 минути преди готвене трябва внимателно да отворите фолиото и след това да продължите да печете. Това е необходимо, за да се появи румена кора на повърхността на рибата.
За любителите на диетичната храна можете да готвите печена сьомга без мариноване. За да направите това, нарежете рибата, изплакнете парчетата под течаща вода, изсушете повърхността им с хартиена кърпа. След това трябва да поръсите рибата със сол и да я държите на стайна температура за 10-15 минути.
Поставете порциите върху лист за печене, покрит с фолио и покрийте. Препоръчва се сьомгата да се пече 15-20 минути при температура от 180 градуса.
Колкото по-дебели са парчетата риба, толкова повече време ще им отнеме да се пекат. Приготвянето на цялото филе от тази риба може да отнеме 25-35 минути.
За да направите рибата възможно най-сочна, можете да я приготвите в сос от заквасена сметана. За да направите това, поставете парчетата сьомга върху лист за печене, намазан с растително масло и печете във фурната за 10-15 минути. По това време можете да направите сос от заквасена сметана, като смесвате заквасена сметана със сол, черен пипер, вода и лимонов сок. След това трябва да извадите листа за печене от фурната и да излеете рибената смес с получената смес, след което да продължите да готвите 10-15 минути.
Сервирайте печена сьомга най-добре на порционни чинии. Може да се гарнира с пресни лимонови клинове, маслини, накълцани билки. Ако при приготвянето на рибата не е използван сос, тя трябва да се сервира отделно.
