Пуешкото месо е много здравословно и питателно, препоръчва се да се яде за болни и малки деца. Той се абсорбира добре от човешкото тяло и е много вкусен сам по себе си, а вкусът на деликатния пастет няма да остави никого безразличен.
Необходимо е
- - 500 г пуешко филе;
- - 7 г джинджифил;
- - 7 г индийско орехче;
- - 2 бр. лук;
- - 2,5 г смляна канела;
- - 200 г бял хляб;
- - 250 мл крем;
- - 20 г каперси;
- - 1 компютър. малки тиквички;
- - 100 г магданоз;
- - 100 г зеле от копър;
- - 50 г зелен босилек;
- - 4 неща. пилешки яйца;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Размразете пуешкото филе, изплакнете добре в студена вода, подсушете малко. Най-добре е да вземете готово пуешко филе в магазина, но можете да вземете цялата птица и да отрежете месото от него. Можете да го поставите в гевгир за десет минути. Премахнете, ако е необходимо, всички ненужни, вени, филми. Използвайте остър нож, за да нарежете пуешкото филе на малки кубчета. Прехвърлете в чаша с висока рамка.
Стъпка 2
Измийте добре лука, подсушете го, обелете го. Накълцайте лука възможно най-малък, можете да го настържете на ситно ренде или да го накълцате в блендер. Добавете нарязан лук, сол, джинджифил, индийско орехче към пуешкото филе и разбъркайте с ръце. Поставете във фризера за двадесет минути.
Стъпка 3
Изплакнете добре магданоза, копъра и босилека, подсушете и нарежете на ситно. Разбийте яйцата в блендер. Нарежете хляба на малки парченца, прехвърлете в дълбока чаша и покрийте с малко затоплен крем. Оставете да се запари за десет минути. Добавете разбитите яйца и нарязаните билки към хляба.
Стъпка 4
Измийте добре тиквичките, обелете и отстранете семките, ако са много големи. Нарежете тиквичката на кубчета. Разбийте каперсите и тиквичките в блендер, добавете към тях пуешко филе и хляб с яйца. Разбъркайте сместа до гладка смес.
Стъпка 5
Вземете дълга форма за печене, внимателно я напълнете с получената смес и поставете в добре загрята фурна за половин час. Охладете готовата пастета преди сервиране. Гарнирайте с пресен магданоз и маслини.
