Ако не знаете какво да приготвите за вечеря, задушете ребрата. Вкусната и нежна яхния със зеленчукова гарнитура перфектно ще задоволи глада и ще развесели цялото семейство. И ако нещо остане след вечеря, загрейте го на следващия ден, повярвайте ми, вкусът на ребрата практически няма да се промени.
Необходимо е
-
- телешки ребра;
- лук;
- морков;
- чушка;
- доматена паста;
- млян черен пипер;
- масло;
- чесън;
- растително масло;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете 0,5 килограма пресни телешки ребра под студена вода и отделете едно от друго. Комбинирайте една чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, разтрийте ребрата с тази смес. Оставете ги да стоят така поне 30-40 минути. Ако имате време, прехвърлете ребрата в тенджера, покрийте и охладете за една нощ.
Стъпка 2
Загрейте тиган и добавете 3-4 супени лъжици растително масло. Запържете ребрата от двете страни, така че да станат леко кафяви. Разтворете 2 супени лъжици гъста доматена паста в 100 милиграма вода. Поставете средно голяма тенджера на огъня, добавете разредената в нея вода и доматено пюре и прехвърлете пържените ребра на същото място. Покрийте тенджерата с капак.
Стъпка 3
Обелете един морков и един лук. Нарежете лука на малки кубчета, настържете морковите. В същия тиган, където са били пържени ребрата, запържете лука и морковите. Измийте чушките и нарежете на малки парченца. Прехвърлете сотираните зеленчуци и накълцаните чушки на месото. Добавете малко количество вода и разбъркайте всичко, покрийте тигана с капак и оставете да къкри, докато омекне, около 35-40 минути. 10 минути преди готвене изстискайте 1-2 скилидки чесън в тенджера и добавете 25 грама масло. Смесете всичко, покрийте и оставете да къкри, докато омекне.
