Всеки, който е опитал поне веднъж запечени свински ребра, никога няма да забрави вкуса им и ако са готвени със зеленчуци, те се превръщат в гастрономическа поема. Деликатното, добре направено, сочно месо е изключително вкусно, когато се комбинира със зеленчуци.
Необходимо е
- - 500 г свински ребра (ако желаете, можете да ги замените с телешки или агнешки ребра);
- - 2 средни патладжана;
- - 5-6 чери домата;
- - 1-2 стръка праз (по желание 2 глави лук);
- - 3 с.л. л. сос от нар "Narsharab";
- - 2 ч.л. хмел сунели или риган;
- - сол, черен и червен пипер;
- - 3-4 скилидки чесън;
- - 5 с.л. л. растително или зехтин.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте свинските ребра. Залейте ребра със сос Narsharab и оставете на топло за 15 минути.
Стъпка 2
Почистете картофите и ги нарежете на малки кубчета. Посолете картофите и ги покрийте със сухи билки. Смесете добре.
Стъпка 3
Нарежете праза на пръстени (ако използваме лук, след това ги нарежете на половин пръстени). Чери доматите не е нужно да се белят, ние ги нарязваме всеки на 4 части.
Стъпка 4
Почистваме патладжаните, нарязваме на кубчета и покриваме със сол за 15 минути, след което изстискваме.
Изцедете чесъна в растително или зехтин.
Стъпка 5
Вземете голяма форма за печене, за предпочитане с незалепващо покритие. Разпределяме всички съставки на слоеве и пълним с чесново масло, черен пипер и сол.
Печем 1-1, 5 часа при температура от 180 градуса.
