Елда каша е здравословно и питателно ястие. Съдържа редица витамини, минерали и микроелементи: протеини, желязо, калий, фосфор, витамини от група В, фибри и др. Редовната употреба на елда има положителен ефект върху кръвообращението, подобрява метаболитните процеси в тялото ви и стабилизира сърцето. Приготвянето на каша от елда е съвсем просто и можете да промените количеството зеленчуци и пропорциите им по ваша преценка.
Необходимо е
-
- 200 грама елда;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 2 домата;
- 2 чушки;
- 50 грама масло;
- магданоз и копър;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Подредете добре 200 грама елда, след което я изплакнете добре. Изсипете 0,5 литра студена вода в тенджера от 1,5 - 2 литра и сложете на огън. След като водата в тенджерата заври, добавете към нея една чаена лъжичка сол без топлес (водата трябва да има малко солен вкус)
Стъпка 2
Изсипете елда във вряща вода и покрийте тигана с капак. Оставете кашата да къкри за 15 минути, като от време на време се разбърква
Стъпка 3
Докато елдата се готви, заемете се със зеленчуци за гарнитура. Вземете два средни домата, измийте ги старателно и отстранете дръжките. След това ги поставете във вряща вода за 1-2 минути - това ще ви позволи лесно да премахнете кожата от тях. Нарежете доматената каша на малки кубчета. Средно лук и моркови, обелете и изплакнете под студена вода. Нарежете лука на ситно, нарежете морковите на малки кубчета
Стъпка 4
Вземете две малки чушки: измийте, обелете и нарежете на тънки ивици
Стъпка 5
Разтопете 50 грама масло в тиган
Стъпка 6
Прехвърлете нарязания лук и моркови в тигана и ги запържете на слаб огън за 2-3 минути
Стъпка 7
Добавете нарязани домати, запържете за 1-2 минути. След като доматите омекнат, прехвърлете нарязания на ивици сладкарски пипер в тиган, разбъркайте всичко добре и задушете зеленчуците до готовност за още 3 минути под затворен капак
Стъпка 8
Внимателно поставете варената елда и задушените зеленчуци върху чинии; за красота поръсете отгоре ситно нарязан пресен копър и магданоз.
