След като приготвите кнедли, можете да нахраните семейството си вкусно и задоволително. Разнообразието от пълнежи ще задоволи и най-взискателните гастрономи. Рецептата за тесто също може да бъде избрана в зависимост от вкусовите предпочитания.
Необходимо е
-
- Рецепта номер 1:
- 500 г брашно;
- 1 чаша вода;
- 2 с.л. л. растително масло;
- Шипка сол.
- Рецепта номер 2:
- 400 г брашно;
- 2 яйца;
- 150 г мляко;
- 20 г масло;
- 1 супена лъжица л. гранулирана захар;
- Шипка сол.
- Рецепта номер 3:
- 1 чаша кефир;
- 1 яйце;
- 100 г маргарин;
- 2,5 чаши брашно;
- Шипка сол.
- Рецепта номер 4:
- 0,5 чаши вода;
- 1 яйце;
- 1 ч. Л. Сол;
- 2 чаши брашно;
- 1 яйчен белтък.
Инструкции
Етап 1
Рецепта номер 1
Пресейте брашното в дълбока купа. Добавете топла вода и сол към нея. Замесете доста твърдо тесто. Добавете растително масло в края на месенето. Добавете още брашно, ако е необходимо. Тестото трябва да е толкова стегнато, колкото за фидето.
Стъпка 2
Поставете тестото в найлонов плик, завържете го плътно и оставете да престои около час. От полученото тесто можете да направите кнедли с всякакъв пълнеж.
Стъпка 3
Рецепта номер 2
Омекотете маслото при стайна температура. Пасирайте го с яйца, гранулирана захар и щипка сол до гладка смес.
Стъпка 4
Добавете топло мляко към сместа от яйца и масло и разбъркайте добре.
Стъпка 5
Към сместа добавете пресято пшенично брашно и замесете тесто. Оставете го под салфетка за 20 минути. След това тестото е напълно готово за употреба.
Стъпка 6
Рецепта номер 3
Смесете кефира и яйцето до гладка смес.
Стъпка 7
Разтопете маргарина. Охладете го леко и добавете към кефир. Изсипете щипка сол. Смесете всичко.
Стъпка 8
Постепенно добавяйки брашно към сместа от маргарин и кефир, замесете хомогенно еластично тесто. Готовото тесто разточете тънко, изрежете кръгчета и оформете кнедли с плънката според вашия вкус.
Стъпка 9
Рецепта 4
Разбийте сурово яйце в студена вода, добавете непълна чаена лъжичка сол. Разбъркайте водата, докато солта се разтвори напълно.
Стъпка 10
Изсипете пресятото брашно във водата и замесете жилавото тесто.
Стъпка 11
Разбийте охладения яйчен белтък до пенливост.
Стъпка 12
Разточете тестото много тънко, изрежете кръгове с метален прорез или тънка чаша. Смажете всеки кръг с разбит белтък, поставете в пълнежа, съединете ръбовете и защипете.
