Как да приготвим ябълки за зимата

Съдържание:

Как да приготвим ябълки за зимата
Как да приготвим ябълки за зимата

Видео: Как да приготвим ябълки за зимата

Видео: Как да приготвим ябълки за зимата
Видео: Нектар от тиква с ябълки - лесна, бърза и сполучлива рецепта.🎃Сок из тыквы с яблоками- очень просто 2024, Март
Anonim

Есента радва с реколтата от ябълки, които могат не само да се съхраняват, но и да се правят от тях много вкусни препарати за зимата. Разнообразието от рецепти ви позволява да добавяте различни плодове и подправки, което придава на консервираните ябълкови десерти изтънчен и необичаен вкус.

Как да приготвим ябълки за зимата
Как да приготвим ябълки за зимата

Сушени ябълки

За сушене се използват не само добри плодове, но и повредени, развалени ябълки, с всякаква форма и сорт. Можете да сушите в специална сушилня, на открито и във фурната. Последният метод помага да се съхраняват повече витамини.

За 1 кг ябълки са ви необходими: 1 литър вода и 1 супена лъжица. лъжица сол, в резултат на което се получават около 180 г сушени плодове.

Подготовка:

  1. Измийте добре ябълките и ги подсушете с кърпа.
  2. Разрежете наполовина, извадете семената и нарежете на тънки половинки пръстени.
  3. За да се предотврати потъмняването на ябълките, те трябва да се потопят във физиологичен разтвор за 5-10 минути (1 супена лъжица сол се разрежда в 1 литър вода).
  4. След това сгънете в гевгир и сложете върху кърпа, за да поеме излишната влага.
  5. Поставете половин пръстените върху лист за печене, застлан с хартия за печене, в един слой.
  6. Загрейте фурната до 90-100 градуса и сложете листа за печене за 4-5 часа.
  7. Периодично трябва да поглеждате във фурната, за да предотвратите изгарянето на плодовете.
  8. Съхранявайте готовите сушени плодове в стъклен съд или памучен плик.

Ябълково сладко с лимон и портокал

За 1 кг ябълки са ви необходими: 1 кг гранулирана захар, 1 среден портокал и лимон.

Подготовка:

  1. Измийте плодовете в течаща вода.
  2. Нарежете ябълките на ситно.
  3. Обелете лимона и портокала и кайма.
  4. Поставете съд с лимон и портокал на водна баня, добавете захар. Разбъркайте, задръжте, докато захарта се разтвори напълно, след което извадете от водната баня.
  5. Към сместа добавете ябълки и варете 30-40 минути на тих огън.
  6. Измийте бурканите и капаците, стерилизирайте бурканите за 10-15 минути, кипете капаците.
  7. Изсипете готовото сладко в буркани и навийте на руло.
  8. Обърнете, докато изстине напълно.
  9. Съхранявайте на тъмно място при стайна температура.

Сок от ябълки и круши (с пулп)

За 3 литра сок са ви необходими: 3,5 кг ябълки и круши.

Подготовка:

  1. Измийте плодовете, разрежете наполовина и прокарайте през сокоизстисквачка.
  2. Поставете тенджерата със сока на огъня, оставете да заври и гответе 5 минути, като не забравяте да отстраните пяната отгоре.
  3. Сокът се изсипва в стерилизирани буркани и веднага се навива на руло.
  4. Обърнете се и изолирайте. След като бурканите се охладят, поставете на хладно място.
  5. Разклатете добре преди употреба.

Ябълков сос за месо

За 3 големи сладко-кисели ябълки са ви необходими: 3 скилидки чесън, 300-350 мл вода, 1 ч. Л. Хмел сунели, сол, горчив пипер, магданоз на вкус.

Подготовка:

  1. Измийте ябълките, обелете, нарежете на филийки и добавете вода.
  2. Варете до омекване в продължение на 10-15 минути.
  3. Разтрийте през сито. Добавете настърган чесън, хмел от сунели, черен пипер и сол към пюрето.
  4. Разбъркайте старателно с пасатор и сложете на слаб огън. Гответе 5-10 минути.
  5. Налейте в малки стерилни буркани и затворете с капачки с винт.
  6. Дръжте в хладилник.

Сладко от ябълки

За 1 кг ябълки са ви необходими: захар 500 г, лимон ½ бр., Вода 220-250 мл, ванилова захар 15 г, смляно индийско орехче 5 г, пектин 1 саше, канела на вкус.

Подготовка:

  1. Обелете ябълките и нарежете на филийки.
  2. Изцедете сока от лимона и отстранете кората.
  3. Добавете 1 супена лъжица към ябълките. лимонов сок и кора, добавете вода до 2/3 и сложете на огън.
  4. След като заври, гответе 20-25 минути, покрити с капак.
  5. Отстранете цедката и използвайте блендер за пюриране на ябълките.
  6. Добавете подправки и пектин към пюрето, оставете да заври. Добавете захар, като не забравяте да разбъркате, варете още 5 минути.
  7. Прехвърлете готовото сладко в стерилни буркани и навийте на руло.
  8. Увийте, докато изстине напълно.

Препоръчано: