Сиренето със саламурено сирене се прави от мляко - козе или овче - и има доста ярък ферментирал млечен вкус. Този продукт е много популярен сред любителите на молдовски, полски, румънски, български и украински ястия.
Малко за сиренето
Сиренето е толкова популярно не само заради приятния си вкус, но и заради богатия си минерален и витаминен състав. По време на производството си този продукт не преминава етапа на топлинна обработка и поради това задържа много полезни вещества: витамин А, витамини от групи В, С, Е, както и натрий, калций и фосфор.
Често сиренето фета се сервира като самостоятелно ястие - солена закуска, нарязана на филийки, гарнирана с билки и пресни зеленчуци. Това сирене обаче се използва и при приготвянето на различни зеленчукови ястия, сандвичи, пайове и дори кнедли. Но най-често сиренето се добавя към различни салати.
Ако сиренето е прекалено солено за вашия вкус, поставете го в охладена преварена вода за няколко часа.
Разнообразие от рецепти
Поради доста богатия си солен вкус, сиренето фета се съчетава добре с пресни зеленчуци, особено с домати. Можете да направите сочна свежа салата с минимум съставки. За да направите това, вземете:
- сирене фета - 100 г;
- пресни домати - около 8 бр.;
- пресен магданоз - 30 г;
- заквасена сметана - 100 мл.
Измийте старателно доматите и нарежете на клинове. Нарежете сиренето на малки квадратчета или настържете на едро ренде. Изсипете всичко в голяма купа, добавете заквасена сметана и ситно нарязан зелен магданоз. По желание добавете сол и черен пипер. Ако не обичате да подправяте салатите със заквасена сметана, заменете я със зехтин.
Добра новина за тези, които следват фигурата: сиренето фета се счита за диетичен продукт, има много по-малко мазнини от другите сирена, които не се мариноват.
Ако искате да направите обилна салата със сирене, вземете:
- сирене фета - 200 г;
- сини сливи - 100 г;
- орехи - 100 г;
- пилешко яйце - 2 бр.;
- пилешки гърди - 1 бр.
Първо, сварете пилето до омекване (опитайте се да не се препече, или гърдите ще станат жилави). След това сварете твърдо сварените яйца, нарежете ги на малки кубчета. Нарежете пилето на кубчета или ивици, а сиренето фета на малки равномерни квадратчета. Измийте добре сините сливи и ги залейте с вряла вода. Когато сините сливи набъбнат, извадете семената и нарежете на ситно. Смелете орехите на трохи. Смесете всички съставки и подправете салатата с майонеза. По желание добавете сол и черен пипер.
Ако искате да изненадате гостите с необичайна лятна салата, смесете 500 грама пулпа от дини на кубчета, 200 грама сирене фета и добавете няколко белени тиквени семки към сместа.
