Шоколадът дойде в Русия от Южна Америка. Древните индианци са приготвяли ритуална напитка от нея и тя е била достъпна само за малцина избрани. Днес шоколадът се цени също толкова високо, не само заради ненадминатия вкус, но и заради полезните свойства. Това е много редкият случай, когато е вкусно и здравословно.
Необходимо е
-
- какао на прах - 4 ч.л.;
- мляко - 2 супени лъжици.;
- кафява захар - 5 ч.л.;
- лют червен пипер - на върха на ножа;
- чифт кристали морска сол.
Инструкции
Етап 1
Изберете внимателно какао на прах, вкусът на готовия продукт зависи преди всичко от неговото качество. Прочетете внимателно състава на кутията, не трябва да има странични добавки, а само какао на прах.
Стъпка 2
Смесете старателно какаото на прах и захарта в суха купа. Какаото има тенденция да се приготвя на бучки, като бучки в грис. За да предотвратите това, трябва много внимателно да разбъркате какаото на прах в захарта, докато се получи еднородна смес.
Стъпка 3
Налейте мляко в малка тенджера и загрейте, без да кипва. Всеизвестен факт е, че е по-добре да не готвите мляко в емайлирана купа, то залепва за дъното, разваля емайла и придава на ястието вкуса на изгорено мляко. По-добре да използвате тенджера от неръждаема стомана.
Стъпка 4
Изсипете какаото на прах и захарната смес на тънка струя при непрекъснато разбъркване. Тук ще видите колко добре смесихте какао на прах със захар. В идеалния случай на повърхността не трябва да има бучки какао на прах.
Стъпка 5
Добавете няколко кристала морска сол и тире лют червен пипер. Класическа напитка, наречена "Горещ шоколад", трябва да бъде с люта чушка, в противен случай това ще бъде просто какао. Кайенът може да бъде заместен с други люти чушки като чили. Морската сол ще добави ново измерение към горещия шоколад. Извадете тенджерата от котлона и оставете да се запари за няколко минути.
