Омлетът е класическо ястие за закуска, традиционно използвано за започване на деня ви. Произведен от яйца и мляко, той е хранителен, оставя усещане за ситост за дълго време и дава тласък на бодрост. Но това ястие има и много варианти на изпълнение.
Необходимо е
-
- За натурален омлет със зелен лук:
- 3 яйца;
- 50 мл мляко;
- 1 супена лъжица лъжица растително масло;
- 20 г масло;
- сол на вкус;
- 30 г зелен лук.
- За омлет
- смесен със зелен лук:
- 3 яйца;
- 1 супена лъжица лъжица растително масло;
- 30 г масло;
- 40 мл мляко;
- сол на вкус;
- 30 г зелен лук.
- За омлет със зелен лук и свинска мас:
- 3 яйца;
- 30 г зелен лук;
- 40 г свинска мас;
- 10 мл водка,
- сол.
- За омлет със зелен лук и сирене:
- 3 яйца;
- 1 супена лъжица лъжица растително масло;
- 50 г сирене;
- 50 г бял хляб;
- 50 мл мляко;
- 50 г зелен лук;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Натурален омлет със зелен лук
Разбийте яйцата в купа, подправете със сол на вкус, добавете мляко и разбийте с вилица до светла пяна. Изсипете сместа в намазнена тиган. Скара на силен огън. Когато омлетът започне да се уплътнява, поръсете с наситнен зелен лук. Това се прави на последния етап, така че лукът да няма време за готвене, но да остане хрупкав и свеж. Използвайте шпатула, за да увиете краищата на омлета от двете страни към средата. Ще имате продълговати банички омлет. Сгънете го на затоплен съд, намажете с масло и сервирайте веднага, украсете с два кръстосани лука.
Стъпка 2
Омлет, смесен със зелен лук
Поставете яйцата в купа и разбийте малко. Накълцайте ситно лука, смесете с разбитите яйца, млякото, разтопеното масло, солта. Пържете в горещ тиган като естествен омлет. По желание палачинката с омлет може да се обърне, за да се запече от двете страни.
Стъпка 3
Омлет със зелен лук и свинска мас
Зеленият лук се нарязва на ситно. Разбийте яйцата и смесете с лука. Добавете сол и водка. Разбъркайте отново. Разтопете свинската мазнина в предварително загрят тиган, изсипете получената маса върху нея. Омлетът ще бъде много хрупкав и въздушен. Преди сервиране можете да поръсите със сирене и да гарнирате с перука от лук.
Стъпка 4
Омлет със зелен лук и сирене
Накиснете бял хляб в мляко, намачкайте до каша, добавете яйца и разбийте сместа с лъжица. Добавете настъргано сирене и нарязан лук, сол и разбъркайте. Изсипете сместа бавно в горещ, намазан с масло тиган. Пържете до златисто кафяво. Омлетът от люспи и сирене може да се изсипе в горещ тиган и да се изпече във фурната. И за да добавите богатство към омлета, отделете белтъците с жълтъците. Разбийте белтъците и ги добавете последни към сместа преди готвене.
