Пай с боровинки е не само много вкусни и ароматни сладкиши, но и невероятно здравословни, тъй като боровинките запазват много витамини дори след термична обработка.
Необходимо е
- За теста:
- - три чаши брашно;
- - 2 чаши мляко;
- - супена лъжица суха мая;
- - 100 грама масло;
- - 1/2 чаша захар;
- - две яйца;
- - торбичка ванилин;
- - Шипка сол.
- За пълнене:
- - две чаши червени боровинки;
- - една чаша захар (възможно най-малко);
- - супена лъжица нишесте.
Инструкции
Етап 1
Вземете емайлирана тенджера, изсипете мляко в нея, добавете захар и сол и сложете на огън. Загрейте леко сместа (до около 30 градуса), след това отстранете тигана от огъня и добавете мая, две чаши брашно. Разбъркайте всичко добре, покрийте с кърпа, поставете на топло място за 30 минути.
Стъпка 2
Разтопете маслото. Вземете тенджера с тесто, добавете охладеното масло, яйцето, останалото брашно и замесете до плътно тесто. Поставете тигана на топло място, тестото трябва да втаса два пъти (това отнема около 20-30 минути).
Стъпка 3
Намажете лист за печене с масло (както растително, така и масло). Поръсете малко брашно върху работната повърхност и изсипете тестото върху него. Разделете тестото наполовина (3: 1).
Помнете леко с ръцете по-голямата бучка тесто, след това я поставете върху листа за печене и внимателно го разпределете равномерно върху листа за печене с ръце, оформете отстрани.
Стъпка 4
Изплакнете плодовете от червена боровинка, отстранете остатъците, оставете да изсъхнат. Смесете ги със захар и нишесте (нишестето е необходимо, за да не изтече сокът от червена боровинка, а да се превърне в желе).
Разпределете плънката по цялата повърхност на пая.
Стъпка 5
Запомнете добре останалото тесто, разточете го с точилка с дебелина от три до четири милиметра, след което го нарежете на панделки с ширина един сантиметър. Поставете панделките с тесто върху пълнежа на паяжината.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 180 градуса и поставете тавата за печене в нея. Печете 30-40 минути. Готовата торта се покрива с кърпа и се оставя да се охлади за 20 минути, след което се нарязва на порции.
