Домашните пайове с тесто от мая могат да изглеждат много изискано. Украсете ги с решетка, апликации за сладкиши или наливайте, за да запазите плънката сочна. Богато украсени пайове могат да се сервират дори на празнична трапеза, а скромните декорации ще направят печените изделия по-привлекателни за домашно пиене на чай.
Инструкции
Етап 1
Пайовете с тесто с дрожди могат да бъдат отворени или затворени. Първите са най-често украсени с решетка или ленти от тесто. Разточете малко парче тесто на тънък слой върху набрашнен плот. Нарежете го на ивици с ножица или много остър нож. Подходящ е и специален кръгъл фрез, който дава красив релефен ръб. Разстелете лентите върху пълнежа, образувайки наклонена решетка. Намажете тестото с разбито яйце, за да се образува златисто кафяво, преди да отидете във фурната.
Стъпка 2
Самият пълнеж действа като декоративен елемент. За тези торти изберете храни с ярък цвят. Например, печени изделия с пълнеж от червени боровинки или портокалови кайсии изглеждат много хубаво. Плодовите тартали често се допълват със пълнеж със заквасена сметана или разбита протеинова „салфетка“. Печените стоки ще изглеждат по-интересни, а тестото ще остане меко. Вече изпечена баница се украсява със заквасена сметана и след това веднага се нарязва и сервира на масата. Протеините се нанасят върху крайния продукт, след което отново се поставят във фурната, така че салфетката леко да се зачерви.
Стъпка 3
Страхотна украса за отворена торта е поръсването на маслени трохи или натрошени ядки. Такива добавки са особено вкусни с кисело сладко или пълнеж от сушени плодове.
Стъпка 4
Затворените пайове имат не по-малко място за декорация. Те могат да бъдат украсени с изискани апликации от тесто. Такава украса е подходяща за празнични кокошарници, кулебяк и други възможности за печене. Изрежете декоративни елементи от поръчков хартиен шаблон или използвайте метални канали. Сладките затворени пайове могат да се обливат с пудра захар или разтопен шоколад, поръсени с пудра захар.
Стъпка 5
Друг начин за декорация е да се придаде на продукта определена форма. Желателно е външният вид на сладкиша да напомня за пълненето му. Например, рибен пай може да бъде във формата на стилизирана риба, месен пай - прасе или заек. Не избирайте твърде сложни форми. По време на печенето тестото с мая увеличава обема си и може да се загуби прекалено причудлив декор. За вкусна торта печете в дълбок силиконов или метален тиган.
