Маринованите люти чушки са чудесна възможност да се насладите на пикантния вкус на чушката и да получите полезните свойства на този продукт през цялата година. За приготвянето на марината можете да използвате както червени и зелени, така и жълти и черни люти чушки. Маринована люта чушка подобрява сърдечно-съдовата функция и укрепва имунната система.
Необходимо е
- Горчив пипер (червен, жълт, зелен, черен) - 1 килограм
- Чесън - 2 глави
- Бахар - на вкус
- Карамфил на вкус
- Копър - на вкус
- Оцет (9%) - 3 супени лъжици
- Сол - 4 чаени лъжички
- Захар - 1 чаена лъжичка
- Вода
Инструкции
Етап 1
Капсикумите от всякакъв цвят са подходящи за ецване. Най-добре е да вземете различни цветове, за да редувате чушките в буркана. Измийте добре чушката и внимателно и набодете всяка пиперка с вилица. Също така е необходимо да се премахнат дългите дръжки. Опашките от пипер могат да бъдат подстригани или не - зависи от вашето желание.
Стъпка 2
В бъдеще трябва да подготвите зеленина. Обелете и смилайте чесъна, можете да направите това с преса за чесън. Измийте копъра, пригответе точното количество пипер, карамфил и други подправки, които ще използвате.
Стъпка 3
Пригответе марината от пипер: за 1 литър вода добавете 3 супени лъжици оцет (9%), 4 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка захар, различни подправки: копър, черен пипер и карамфил (на вкус). Получената марината трябва да се вари и след това да се остави да се охлади. Маринатата вече е готова за употреба.
Стъпка 4
Поставете белен чесън, черен пипер, билки (на вкус) в буркан и изсипете маринатата изцяло. Поставете чушките в буркани, като редувате червено и зелено, зелено и жълто и т.н. Затворете буркана с пипер с пластмасов капак и поставете върху чиния или тава за няколко дни. Моля, имайте предвид, че през това време част от маринатата може да изтече от буркана. Съхранявайте буркан от мариновани чушки при стайна температура.
Стъпка 5
За да може пиперът да придобие красив и равномерен цвят, препоръчително е да го покриете отгоре с листа, отстранени от кочана на царевица. Направете го по ваша преценка.
Стъпка 6
След това поставете буркана с пипер на тъмно, хладно място, където продуктът ще достигне състояние. Гледайте банката си за няколко дни.
Стъпка 7
Веднага щом горчивият кисел пипер промени цвета си и стане маслинен, това ще покаже, че е готов. Маслиненият цвят е цветът на готовите мариновани зеленчуци. Добър апетит!
