Невъзможно е да си представим торта без вкусен крем. С помощта на специални кулинарни приставки можете да рисувате цели картини върху кифли, кифли и торти. Предлагаме ви най-добрите домашни кремове за торти.
СЛАДКИ КРЕМ
Време за готвене - 12 минути.
Тортите със заквасена сметана имат деликатен вкус. Най-често се използва за слой.
Ще имаш нужда:
- заквасена сметана 400 г;
- захар 200гр
Разбийте добре заквасената сметана със захар. Това се прави най-добре със смесител с най-висока скорост. Получената смес не трябва да се окаже течна, сметаната не трябва да капе от лъжицата. Отначало масата ще бъде водниста, а след това ще започне да се сгъстява.
По-добре е да изберете заквасена сметана за тази по-дебела сметана, желателно е нейното съдържание на мазнини да е около 30%. Цялата рецепта се основава на заквасена сметана, така че тя трябва да бъде с високо качество.
КРЕМ КРЕМ
Време за готвене - 15 минути. След приготвяне кремът се втвърдява в рамките на 60 минути. Крем за извара за торта е отличен пълнеж и може да бъде и независим десерт, ако го сложите в купички и украсите с плодове.
Ще имаш нужда:
- извара 200 г;
- пудра захар 100 г;
- масло 200гр.
Маслото трябва да се извади от хладилника, така че да се разтопи малко, да се нарязва на малки парченца, да се смесва с пудра захар и да се разбива с миксер. Към получената смес се добавя извара, предварително изтрита през сито. Можете да добавите ванилин, ако желаете. Разбъркайте добре сместа и я приберете в хладилника за 40-60 минути. Кремът с извара е готов!
ПРОТЕИНОВ КРЕМ
Време за готвене - 9 минути.
Домакините по традиция пълнят еклери или профитроли с протеинов крем. Ако следвате рецептата, кремът ще се окаже безтегловност, въздух.
Ще имаш нужда:
- яйчен белтък 2 бр.;
- захар ½ чаша;
- вода 50 ml;
- захарен сироп 1 ч.л.;
- сол 1 щипка.
Разбийте вода, сироп, белтъци, захар и сол в купа. Купата трябва да се постави над водна баня, веднага след като водата заври, изключете газа. Продължете да разбивате сместа още 7-8 минути. По-добре е да декорирате печени изделия с такъв крем веднага, докато той се сгъсти.
Не забравяйте, че всеки крем за торти е нетраен. Не е препоръчително да съхранявате печени изделия със сметана по-дълго от два дни.
