Най-женственият от мъжките духове. Така казват за джин - алкохол, направен на базата на алкохол, вода и билкови подправки. През 16 век холандският лекар Франсис Силвий за първи път прави тинктура от плодове от хвойна, за да лекува с нея бъбреците и черния дроб. Но скоро напитката е оценена от британците, те започват да я пият не само за медицински цели и я наричат „Джин“. Днес джинът е един от незаменимите компоненти на алкохолните коктейли, най-популярният от които е джин и тоник.
Необходимо е
-
- 25 г плодове от хвойна
- 3 ч. Л. Кориандър
- 2 чаени лъжички кимион
- 610 ml алкохол (96%)
- сварена вода
Инструкции
Етап 1
Направете две тинктури едновременно. Разредете 330 мл алкохол със 70 мл вода. Налейте там хвойна. В друг съд разредете 280 мл алкохол с 60 мл вода. Налейте там кориандър и кимион.
Стъпка 2
Дръжте и двете тинктури в топла стая. Разбърквайте ги непрекъснато в продължение на 5-6 дни.
Стъпка 3
Дестилирайте всяка тинктура в отделни контейнери. Преди дестилация настойките трябва да се филтрират, останалият алкохол трябва да се изцеди от хвойната. След това всяка инфузия трябва да се разрежда 1,5 пъти с преварена вода.
Стъпка 4
Изсипете горните 10 ml от всяка инфузия. След това дестилирайте 260 ml дестилат от всяка инфузия. Изсипете двата дестилата в отделен съд. Разредете ги с преварена вода до обем от 1 литър.
Стъпка 5
Изсипете получената напитка в контейнер, който може да се запечата отново, и я оставете да се запари една седмица. След това джинът може да се пие.
