Днес маслото често е фалшив продукт, под чиято опаковка недобросъвестни производители крият маргарин или намазка. Качеството на маслото може да се разпознае по много характеристики, но цветът му най-ясно показва състава на този продукт.
Инструкции
Етап 1
Висококачественото масло няма светложълт или жълт цвят, а бял или светлокафяв оттенък, който е напълно еднороден по цялата маса на продукта. Обикновено жълтеникавият цвят се свързва с наличието на каротин - през зимата това вещество не е достатъчно в маслото, така че цветът му може да варира от бледожълт до бял. В допълнение, неравномерният цвят често е резултат от неравномерно разпределение на багрилото, използвано при смесване на масло от различни цветове.
Стъпка 2
Ако маслото има неравномерен цвят под формата на тъмно жълт слой, образуван на повърхността на продукта и изчерпва неприятна миризма, както и има лош вкус, трябва да откажете да го купите. Също така по цвят можете да определите естествеността на маслото и наличието на чужди добавки в него - ако то е било в хладилника дълго време, без да променя цвета и миризмата си, това означава, че към него са добавени различни консерванти то.
Стъпка 3
За да изберете наистина висококачествен продукт, трябва внимателно да прочетете опаковката му. Така че, трябва да посочва състава, в който основната съставка е краве мляко, от което се произвежда истинско масло. Ако вместо този компонент производителят посочва заместител на млечна мазнина, растителна мазнина и фъстъчено, палмово или кокосово масло, този продукт е евтин аналог на висококачествено масло.
Стъпка 4
В допълнение, истинските кремообразни продукти винаги отговарят на GOST R-52969. Под опаковката с други номера винаги има маргарин или намазка, които също са направени в съответствие с GOST, но производителят има право да добавя към тях голямо количество консерванти, ароматизанти и емулгатори. Срокът на годност на висококачественото масло не трябва да надвишава тридесет и пет дни, а самият продукт трябва да се разпада след десет минути, прекарани във фризера и отрязвайки парче от него. Спредът и маргаринът при подобни условия няма да загубят своята еднородност, оставайки напълно плоски.
