Лъкът е различен. Има и такива екземпляри, които много дразнят очите, до сълзи, трябва да кажа, досадни. Човешката толерантност също варира. Един човек издържа по-твърдо, тъй като друг такъв мъчение може да бъде непоносим. И е добре, когато можете да се обърнете за помощ към някой ваш близък. Но това не винаги е възможно. Как можем да намалим „сълзливия“ефект на лука върху очите ни?
Луковите клетки съдържат летлива сяра. Веднага щом започнем да режем лука, той веднага попада във въздуха и очите. Сярата активира слъзните ни жлези и ние плачем.
- Най-лесният начин да намалим дразненето на лука в очите ни е да намокрим ножа под студена вода, докато почистваме и режем. Ако има повече от един или два лука, които трябва да се приготвят, тогава ние навлажняваме както самия лук, така и дъската за рязане, на която ги режем.
- Можете да почистите лука под течаща вода.
- Също така ще помогне, ако преди обработката нарязваме лука, не отстраняваме обвивката и я поставяме в студена вода за пет до седем минути.
- За да позволите на парите от лук, които дразнят очите, да избледняват по-бързо, можете да отворите прозореца.
- За тези, които използват достатъчно често лука, магазините за домакински уреди предлагат специален чопър за лук. Недостатъкът му е, че няма много опции за нарязване при използване на тази техника. Пръстените, например, няма да могат да режат лука.
- Има и такава препоръка, че трябва да дишате, докато кълцате лук не с носа, а с устата си. Някой помага.
- Ако поставите лука във фризера преди готвене и след това го обработвате, докато се затопли, тогава дразнещият ефект ще бъде минимален.
Можете също така да намерите съвети, които може да изглеждат смешни. Може би някой е опитал? Например, носете противогаз или очила за гмуркане. Разбира се, тук има някаква логика. Съществува и мнение, че дъвката помага. Механизмът не е ясен, но изведнъж ще помогне на някого. Често сред препоръките можете да намерите метод, при който докато нарязвате лука, трябва да напълните устата си с вода. Смята се, че дъвченето на магданоз също има полезни ефекти. Те отдават това на факта, че магданозът е способен да окисли сярата и да промени физическите свойства на лука, така че да не ви дразнят.
