Планирате ли празнично меню? Не забравяйте да включите калмари, пълнени със скариди - гостите ще оценят вкуса на това оригинално мезе!
Необходимо е
- Ще ни трябва:
- 1. трупове на калмари - 4 броя;
- 2. замразени скариди - 250 грама;
- 3. настърган кашкавал, брашно - по 50 грама;
- 4. две варени яйца;
- 5. пипала и перки на калмари;
- 6. лук, пресен магданоз, черен пипер, сол.
- За соса, от който се нуждаете:
- 1. накълцани белени домати - 250 грама;
- 2. бяло вино - 200 милилитра;
- 3. лук.
Инструкции
Етап 1
Запържете скаридите в малко олио. Поставете ги в чиния. В същото масло запържете лука, докато стане прозрачен. Върнете скаридите в тигана, добавете пипала и перки от калмари, сирене, магданоз и нарязани варени яйца. Пипер, сол, разбъркайте.
Стъпка 2
Напълнете труповете на калмарите с получената смес, закрепете с клечка за зъби. След това ги оваляйте в брашно, запържете в олио.
Стъпка 3
Пригответе соса в същия тиган. За да направите това, запържете лука, изсипете бялото вино, изчакайте, докато се изпари малко, поставете нарязаните домати. Оставете да къкри в продължение на десет минути заедно. Добавете вода, сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри за тридесет минути.
Стъпка 4
Пет минути преди края на готвенето сложете пълнените калмари в ароматния сос, оставете го да се затопли. Всичко, предястието е готово, приятен апетит!
