Домакините, които все още имат малко опит в готвенето, свързват краставиците само с леки летни салати. Всъщност с този зеленчук можете да направите тонове обилни закуски. Освен това краставицата ще действа в тях не само като основна съставка, но и като намек за свежест.
Ако домакинята иска да направи салатата обилна, тогава обикновено добавя месо там. Същият принцип работи и при приготвянето на закуски от краставици. Варени пилешки гърди хармонично се съчетават с този зеленчук. Разбира се, самото месо на тази птица е доста сухо, но в тандем със свежа краставица се получава много вкусна салата. Основното е да изберете правилния дресинг и свързаните с него съставки.
За да приготвите обилна закуска от пресни краставици, ще ви трябват следните продукти:
- 1 филе от пилешки гърди;
- 5 пресни средно големи краставици;
- 1 шушулка люта чушка;
- 1 сурово яйце;
- 3-4 пера зелен лук;
- 2 скилидки чесън;
- 2 ч.л. гранулирана захар;
- 1 ч.л. соев сос;
- 1 ч.л. растително масло;
- няколко капки оцет;
- половин ч.л. горчица;
- 30 г сусам.
Преди да започнете да приготвяте салата с пресни краставици, трябва да сварите пилето. За да направите това, изплакнете птиче месо, поставете в тенджера с вода и поставете на огън. Пилето ще се готви за 20-30 минути, като цяло, докато месото омекне.
Когато филето се свари, трябва да се извади от бульона, да се изсуши малко, да се охлади, да се нарязва на тънки ивици и да се постави в дълбока купа. Преди готвене краставиците трябва да се измият под течаща вода. Нарежете на две части, а след това всяка на малки полукръгове, изпратете в купа с пиле. Изплакнете зеления лук и нарежете възможно най-малко.
За салатата се препоръчва да си купите печен сусам. Ако са сурови, тогава можете да ги приготвите сами, като ги поставите в сух тиган за 2-3 минути, като разбърквате непрекъснато, за да не загорят.
Сега можете да започнете да приготвяте дресинга. Именно тя ще бъде основният „акцент“на салатата. Трябва да излеете растително масло в дълбока чиния, препоръчително е да изберете слънчоглед, соев сос, няколко капки оцет и да добавите горчица. Разбъркайте всичко добре. Изсипете сусам в получения сос.
За пикантност добавете чесън към дресинга. За целта почистете две скилидки, прекарайте през преса и добавете в чиния със сместа. Разбъркайте отново, посолете на вкус.
Когато дресингът е готов, трябва да напоите готовите краставици и пилешко месо. Разбъркайте старателно, така че всяко парче месо и зеленчук да се накисва в пикантната смес. След това приберете купата за салата в хладилника за 45-60 минути.
Ако домакинята няма време да приготви дресинга, тогава салатата може да бъде овкусена с течна заквасена сметана, към която ще бъдат добавени соев сос и чесън.
Докато мезето се подхранва и придобива пикантен вкус, трябва да поработите още малко. Необходимо е да измиете и нарежете капсикума възможно най-тънко. Изсипете суровото яйце в купа, разбийте добре. Изсипете яйчната маса в горещ тиган и запържете "палачинката". След това го охладете, нарежете на тънки ивици.
Препоръчва се предястието да се сервира в порционни купички за салата, гарнирани с палачинка с черен пипер и яйца. Любителите на зеленината могат също да добавят ситно нарязан магданоз, копър или кориандър към салатата си.
