Различните нации имат свои собствени начини за приготвяне на пържоли. В Австралия се сервира с пикантен кремообразен сос с добавен хрян.
Необходимо е
- - говеждо филе - 600 г;
- - 2 супени лъжици масло или маргарин;
- - 1 яйце;
- - 3 супени лъжици сметана;
- - 1 супена лъжица настърган хрян;
- - 1 щипка захар;
- - смлян червен пипер и сол.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите това ястие, ще ви трябва парче добро филе, което трябва да се изплакне под течаща вода и да се изсуши с хартиена кърпа. Нарежете месото на доста тънки парчета (с дебелина 1,5 - 2 см). Удари говеждото с чук.
Стъпка 2
Поставете няколко супени лъжици масло или маргарин в тиган и пържете пържолите от двете страни за 6-8 минути, докато се образуват корички. Посолете месото, подправете с червен пипер и извадете от тигана.
Стъпка 3
Пригответе соса. Обелете корена от хрян и го настържете на кайма. Отделете жълтъка от протеина (за готвене ще е необходим само жълтъкът). Комбинирайте сметаната с настърган хрян и жълтък. Докато разбърквате масата, добавете сока, останал след пържене на пържолите. Посолете соса, добавете захар, подправете с черен пипер и изсипете сместа върху пържолите.
