Обикновено се смята, че е трудно да се приготвят спагети със сос Алфредо, така че те могат да се дегустират само в италианските ресторанти. Но всъщност това ястие се приготвя и у дома, ако знаете няколко тайни.
Необходимо е
- • 300 г пилешко филе;
- • 5 кубчета бульон;
- • 400 г спагети;
- • 70 г масло;
- • 50 г твърдо сирене;
- • 3 скилидки чесън;
- • ½ ч.л. сол;
- • 1 бр. червени, жълти и зелени чушки;
- • 1/3 ч.ч. млян черен пипер;
- • 1 връзка зеленина.
Инструкции
Етап 1
Поставете месото в тенджера, покрийте с вода и добавете пилешките кубчета, оставете да заври и варете на умерен огън за 25 минути. Докато месото се готви, измийте чушките и отрежете върховете на основите, изрежете вътрешността и нарежете всеки зеленчук на 4 парчета. Нарежете всяко парче на тънки ивици.
Стъпка 2
Пригответе сос Алфредо. Извадете пилето от бульона и оставете да се охлади. Прецедете бульона и налейте 150 мл за соса. Сварете тестени изделия в подсолена вода. За да приготвите тестени изделия със сос, сложете масло в тенджера и налейте 150 мл бульон. Поставете тенджерата на умерен огън и веднага след като маслото се разтопи напълно, добавете сол, накълцан чесън, настърган кашкавал и черен пипер. Съставките трябва да се смесят, така че да придобият консистенцията на сос. Оставете да се готви за 15 минути.
Стъпка 3
Докато сосът Алфредо се готви, запържете чушките с малко масло за 5-6 минути. Нарежете готовото пилешко филе на малки парченца и сложете в тиган с черен пипер, сол, черен пипер и разбъркайте.
Стъпка 4
Залейте месото и чушките със сос Алфредо и покрийте тигана с капак, оставете да къкри 5 минути на тих огън. Преди сервиране смесете тестените изделия със соса и поръсете с билки.
