Яркият и ароматен цитрусов пълнеж е просто страхотен десерт, който е лесен за приготвяне и бърз за ядене. Подобна бюджетна рецепта трябва да бъде отбелязана от всяка домакиня, тъй като изисква минимум продукти, които често са на ръка, и минимум разходи.
Съставки за тестото:
- 250 г обикновено брашно;
- 100 г пълнозърнесто брашно;
- 1 портокал;
- 1 ч.л. суха мая;
- 2 ч.ч. пчелен мед;
- 4 с.л. л. слънчогледово олио (без аромат);
- топла вода;
- сол.
Съставки за пълнежа:
- 2 портокала;
- 2 банана;
- 1 супена лъжица л. нишесте;
- 180 г захар.
Подготовка:
1. Измийте старателно и обелете един портокал. Настържете тази кора на ситно ренде, като извлечете цедката и изцедете сока с пулпа от беления портокал.
2. Смесете сока с цедката и добавете топла вода, така че да получите 200 мл. течности. След това добавете сол, мед и масло към същата течност.
3. Смесете два вида брашно със суха мая.
4. Комбинирайте двете маси, замесвайки еластично, меко и гъвкаво тесто.
5. Разточете готовото тесто на топка, поставете в купа, затегнете със стреч фолио и поставете на топло място за поне час и половина.
6. Докато тестото излиза, можете да започнете да приготвяте пълнежа. За да направите това, трябва да вземете още два портокала, да ги измиете старателно и да ги нарежете на филийки и да ги нарежете на филийки, без да ги белите. Освен това, ако се натъкнат на кости или твърди филми, препоръчително е да ги премахнете и отрежете.
7. Обелете и нарежете бананите на колелца.
8. Поставете резенчета портокал и бананови пръстени в тенджера, покрийте със захар и разбъркайте.
9. Поставете тенджера на слаб огън, оставете съдържанието й да заври и гответе 10 минути.
10. Убийте готовата плодова маса с пасатор в картофено пюре и охладете напълно.
11. Напълнете охладеното пюре с нишесте и отново разбъркайте.
12. Вземете калъп с високи страни (предпочитан диаметър 26 см) и го намажете с масло. Разточете 2/3 от тестото в торта и сложете във форма, като направите високи страни.
13. Поставете плодовото пюре върху кората и го изравнете с лъжица.
14. Разточете останалото парче тесто на тънка кора.
15. Изрежете много кръгчета от тортата с обикновена чаша и ги поставете по страните на формата в кръг (върху плодово пюре), имитирайки полузатворена баница.
16. Пай с портокалово-бананов пълнеж, печете 45-50 минути във фурната, загрята до 180-190 градуса.
17. След това извадете от фурната, охладете напълно, прехвърлете от формата в съд, поръсете с пудра захар и сервирайте.
