Банановата торта е традиционен печен продукт в Южна Америка. Там баницата се сервира най-често с топка сладолед. Поради естествената сладост на бананите към тестото се добавя малко захар. Тези сладкиши са питателни и здравословни.
Необходимо е
-
- брашно - една чаша и половина;
- 5 банана;
- 6 яйца (3 жълтъка на тесто
- 3 катерици в пълнежа);
- масло (100 гр. на тесто
- 1 супена лъжица л. в пълнежа);
- гранулирана захар (2 супени лъжици в тестото
- 2 с.л. л. в пълнежа);
- стафиди - половин чаша;
- орехи - половин чаша;
- канела - 1/2 ч.л.;
- индийско орехче - 1/4 ч.л.;
- смлян джинджифил - 1/2 ч.л.;
- смлян бахар - 1/2 ч.л.;
- ванилин - 1 ч.л.;
- Шипка сол;
- съд за печене;
- хранителен филм;
- блендер или миксер.
Инструкции
Етап 1
Омекотете маслото, за предпочитане да го разтривате с пръсти.
Стъпка 2
Пригответе "основата" на тортата, като смесите сол, захар и брашно. Добавете натрошено масло. След това изсипете жълтъците и замесете в меко "жилаво" тесто. Увийте го в найлоново фолио и оставете в хладилника за 1-2 часа.
Стъпка 3
Докато тестото се охлажда, пригответе пълнежа. Накиснете стафидите във вода (ако е необходимо, можете да използвате ром или гроздов сок, за да подобрите аромата). Натрошете орехите.
Стъпка 4
Обелете бананите и ги загладете в меко пюре (с помощта на блендер или вилица). Смесете банани с масло.
Стъпка 5
Към масата добавете гранулирана захар, ванилин, канела, индийско орехче, смлян бахар и джинджифил. Разбийте всичко с пасатор или миксер. Прехвърлете сместа в дълбок съд и добавете натрошените орехи и стафиди към нея.
Стъпка 6
Разточете охладеното тесто на плоска торта. Смажете кръгла форма с диаметър 22-26 см с масло. Поставете тестото там, като направите страните. Пробийте кората с вилица или клечка за зъби на няколко места.
Стъпка 7
Охладете протеините в хладилника. Разбийте ги заедно със солта, за да образуват плътна, плътна пяна. Разбъркайте отгоре надолу, с плавни движения, комбинирайте протеините и солта с пикантната бананова маса.
Стъпка 8
Загрейте фурната на 200 градуса.
Стъпка 9
Поставете пълнежа върху оформената кора и поставете банановия пай във фурната за 5 минути. След това намалете температурата до 180 градуса и варете още около 25 минути.
