Как да разнообразим семейната закуска? В края на краищата всяка домакиня се опитва да поглези семейството си с нещо вкусно и в същото време полезно. Оризови и рибни палачинки с добавка на твърдо сирене и пресни билки - точно това ви трябва! Приготвят се лесно и се ядат много бързо.
Състав:
- 0,6 кг рибни филета (за предпочитане пресни);
- 3 торбички ориз;
- 2 средно големи лука;
- 150 г твърдо сирене;
- соев сос;
- 1 чаена лъжичка горчица
- ½ връзка зелен лук;
- 4 супени лъжици брашно;
- 3 стръка магданоз;
- 2 скилидки чесън;
- 5 супени лъжици слънчогледово олио;
- черен пипер и сол.
Подготовка:
- Обелете рибното филе от костите и билото, измийте и подсушете леко.
- Съберете вода във всяка тенджера, поставете я на огъня и оставете водата да заври.
- Потопете ориза в торбички във вода, сварете до омекване, добавете леко вода и поставете в гевгир, така че излишната течност да е стъклена.
- Когато излишната течност изтече, изсипете ориза от торбите в купа и оставете да се охлади.
- Нарежете сиренето на големи кубчета. Обелете лука с чесън, измийте, накълцайте произволно. Измийте магданоза и нарежете на ситно.
- Смелете рибни филета, ориз, кубчета сирене, билки, чесън и лук с помощта на месомелачка (пасатор).
- Поставете рибната маса в купа с ориз, разбъркайте до гладка смес. Добавете соев сос, брашно, горчица и ситно нарязан зелен лук. Всичко това омесете старателно, подправяйки със сол и черен пипер на вкус.
- Изсипете олио в тиган и го загрейте много силно.
- Поставете палачинките в сгорещено олио със супена лъжица и ги запържете от двете страни, докато омекнат, покривайки тигана с капак.
- Поставете готови рибни палачинки с ориз и сирене в чиния, гарнирайте с билки и сервирайте със или без гарнитура.
- Имайте предвид, че готовите оризови палачинки са ефирни, меки и много нежни. И възрастните, и децата ще харесат деликатния им рибен вкус. Такова ястие, като правило, не изисква гарнитура. Но гарнитурата също ще е подходяща тук.
