Рибните пръчици са много нежни и хрупкави. Те вървят добре не само с билки, но и с правилно приготвен сос от сирене.
Състав:
- Рибено филе - 400 г;
- Картофени грудки - 5 бр;
- Твърдо сирене - 120 г;
- Пилешки яйца - 3 бр;
- Магданоз - ½ китка;
- Мляко - 80 мл;
- Масло - 5 чаени лъжички;
- Галета - 70 г;
- Соев сос - 4 чаени лъжички;
- Брашно - 20гр.
Подготовка:
- Подготвената риба трябва да бъде почистена, нарязана и измита в течаща вода.
- Поставете в тенджера с леко подсолена вода, варете до готовност на умерен огън. Нарежете внимателно сварената риба на филета, които след това се нарязват на парчета.
- Прекарайте твърдото сирене през ситно ренде.
- Сортирайте зеления магданоз, измийте и нарежете на ситно.
- Измийте картофите, обелете ги и ги сварете, докато се сварят в подсолена вода. Натрошете добре готовите грудки и подправете с черен пипер и сол на вкус.
- Поставете парчета рибено филе, приготвени предварително, в дълбок съд, поставете там картофено пюре, нарязан магданоз, нарязано твърдо сирене, подправете с малко количество сол и черен пипер. Счупете едно пилешко яйце в маса, разбъркайте всичко добре.
- Разделете каймата на малки топчета със същия размер, разточете не много тънки пръчки от всяка, след това ги оваляйте в разбитите яйца и след това галета за паниране. Поставете детайла във фризера за 15 минути.
- Предварително намажете съд за печене с необходимото количество масло, поставете върху него рибни пръчици, изпратете го във фурна, загрята до 200 градуса за половин час.
- Изсипете мляко в тенджера, добавете към него остатъците от настъргано сирене, масло, пшенично брашно и соев сос. Гответе соса на слаб огън за около 8 минути.
- Охладете ястието преди сервиране, залейте с приготвения сос от сирене и украсете с клончета зелен магданоз.
