Гювеч на фурна е просто, но вкусно ястие, което е подходящо дори за диетични ястия. Опитайте запеканка с картофено пюре. Може да се допълва с други зеленчуци, гъби, кайма или сирене, но сам по себе си има добър вкус. По време на печенето на повърхността се появява златиста кора, придаваща на ястието особено апетитен вид.
Картофена запеканка със зеленчуци
Това ястие, приличащо на пай, има много деликатен вкус. Тя ще се хареса на тези, които обичат разнообразни зеленчуци и гъби.
Ще имаш нужда:
- 1 кг картофи;
- 500 г тиквички;
- 500 г праз лук;
- 1 голяма чушка;
- 250 г гъби;
- 3 с.л. лъжици мляко;
- 60 г масло;
- 2 чаени лъжички смлян червен пипер;
-30 г пшенично брашно;
- 300 мл зеленчуков бульон;
- 125 г сирене чедър;
- сол.
Сварете картофите в подсолена вряща вода, докато омекнат. Изцедете водата. Добавете 30 г масло, затоплено мляко и половин порция настърган кашкавал. Пасирайте картофеното пюре.
Обелете сладките чушки от семената. Нарежете го и праза на едри парчета, а тиквичките на дебели филийки. Загрейте останалото масло в дълбок тиган, добавете праза и чушките и запържете. Добавете тиквички и гъби, добавете смлян червен пипер, сол и продължете да готвите зеленчуковата смес още 5 минути. Добавете брашно, добавете малко по малко бульон, разбъркайте и оставете сместа да заври. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри още 5 минути.
Намажете с масло масло и поставете зеленчуковата смес с гъби. Отгоре разпределете картофеното пюре. Поръсете останалото настъргано сирене върху гювеча и поставете във фурната на 200С. Варете 20-25 минути, докато станат хрупкави и златистокафяви. Сервирайте гювеча горещ с доматен сос.
Празничен гювеч с месо
Ще имаш нужда:
- 1 кг картофи;
- 500 г кайма (смес от говеждо и свинско месо);
- 1 голяма глава лук;
- 1 голям морков;
- 100 г сирене;
- 0,25 чаши мляко;
- 2 с.л. супени лъжици масло;
- растително масло за пържене;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Накълцайте лука, настържете морковите. Запържете зеленчуците в горещо растително масло и след това ги поставете в купа. Добавете още малко олио и задушете каймата, като разбърквате и разбивате бучките. Посолете и начукайте каймата, смесете я с лука и морковите.
Обелете и сварете картофите в подсолена вода. Намачкайте картофите с затоплено мляко и масло до гладка смес. Лъжица топло картофено пюре в руло намаслена хартия. Намажете огнеупорната форма с масло, използвайте фуния, за да изстискате пюрето по ръба под формата на бордюр. Напълнете центъра на формата с кайма, поръсете с настърган кашкавал. Изстискайте монограма на картофено пюре отгоре. Поставете формата във фурна с температура 200 ° C. Изпечете продукта до златисто кафяво и сервирайте със заквасена сметана.
