Пилафът е вкусно и задоволително азиатско ястие. В идеалния случай пилафът се прави от агнешко месо. Но пилаф от пилешки бутчета може да бъде не по-малко вкусен.
Необходимо е
- - 2-3 крака
- - 1 глава лук
- - 3 средни моркова
- - 2 чаши сварен ориз
- - 3 чаши вода
- - 4 скилидки чесън
- - сол, черен пипер, босилек, риган на вкус
- - зелен лук
Инструкции
Етап 1
Нарежете бутчетата на малки парченца и ги запържете добре в котел в загрято растително масло заедно с подправките. Обикновено използвам подправка „За пилаф“или „За ориз“. Добавете нарязания лук към казана и го запържете отново.
Стъпка 2
Натриваме морковите върху корейско ренде, слагаме ги в котел и оставяме да къкри още пет до седем минути. Изплакнете добре две чаши предварително сварен ориз в течаща вода и оставете настрана за момента. Не източвайте последната вода, оставете ориза да престои в нея.
Стъпка 3
Изсипете три чаши гореща вода в казана, добавете сол на вкус и оставете да заври. Поставете измития ориз и обелените скилидки чесън във вряща вода. Когато всичко заври, затворете котела плътно с капак и намалете котлона до минимум.
Стъпка 4
След около двадесет минути отворете капака, разбъркайте пилафа и проверете дали водата се е изпарила. Ако се е изпарил, тогава можете да изключите топлината. Покрийте капака на котела с кърпа и оставете пилафа да се вари за десет до петнадесет минути.
Стъпка 5
Сервирайте пилафа горещ, поръсете със ситно нарязан зелен лук.
