Пилафът е ястие, което може лесно да украси както ежедневна трапеза, така и празнична, особено след като за него могат да се използват напълно различни видове месо. Но приготвянето му в мултикукър има свои собствени характеристики, които допълнително улесняват работата на домакинята.
Предимствата на готвенето на пилаф в мултикукър
Ако стандартната рецепта за пилаф изисква присъствието на печката, тъй като и месото, и зеленчуците трябва да се изпържат преди добавяне на ориз, тогава това не се изисква в мултикукър. И това е независимо дали ще има мултикукър от Polaris, Bork или Redmond, въпреки че ако има функция за пържене в него, тогава можете леко да усложните рецептата и пак да дадете на зеленчуците и месото лека коричка, като първо използвате тази програма, и чак след това изберете режим на гасене.
Допълнително удобство е наличието на таймер, благодарение на който можете да готвите пилаф в мултикукър в желаното време, без да сте вкъщи и без да контролирате процеса.
Какво е необходимо за готвене
- 500 г свинска каша (шийка или шунка);
- 300 г моркови;
- 200 г лук;
- 400 г ориз (можете да вземете както варен, така и обикновен вид краснодарски ориз);
- 50 г растително масло;
- 500 г вода;
- черен пипер, сушен кимион, берберис;
- няколко скилидки чесън.
Много в крайния резултат зависи от ориза, ако обичате по-малко варен и по-ронлив пилаф, тогава е по-добре да изберете ориз на пара.
По отношение на използваните подправки, рецептата за пилаф в мултикукър не се различава от обичайната рецепта, следователно към него се добавят същите подправки, както при готвенето на ориз с месо и зеленчуци на котлона.
Как да готвя пилаф в бавна печка
Месото трябва да се измие и да се нарязва на не много големи парчета, да се нарязват морковите на ивици или барове, лукът на половин пръстени, оризът да се изплаква старателно. Чесънът трябва да се бели, ако е твърде голям, след това се реже всеки зъб на няколко парчета. Добавете храна, включително подправки и сол, в купата на мултикукъра, налейте растително масло, разбъркайте добре, добавете вода. Остава само да изберете режим на готвене. Ако моделът мултикукър има програма директно за пилаф, тогава трябва да натиснете този бутон. Ако липсва, е подходящ режим за гасене с настройка на времето, варираща от 45 минути до един час. Не е необходимо да разбърквате пилаф по време на процеса на задушаване. Ако се планира предварително пържене, тогава технологията е малко по-различна: първо месото и зеленчуците с подправки се запържват в растително масло, а след края на този процес се добавят ориз и вода. Но тук трябва да сте наясно, че месото в мултикукър по принцип не работи толкова златиста кора, както на печката, следователно не можете да губите време и веднага да изберете режима на задушаване.
