Вкусно и здравословно - какво по-хубаво от тази комбинация? Направете естествено сладко от кайсии у дома: плодова сладост без фабрични оцветители и консерванти.
Необходимо е
-
- Рецепта номер 1. Състав: 1 кг кайсии
- 1,4 кг захар
- 2-2,5 чаши вода
- 3g лимонена киселина.
- Рецепта номер 2. Състав: 3 кг кайсии
- 3 кг захар
- 0,5 литра вода.
- Рецепта номер 3. Състав: 1 кг кайсии без костилки
- 0.8-1кг захар
- 1 чаша вода.
Инструкции
Етап 1
Рецепта номер 1.
Вземете 1 кг плодове от кайсия. Не е нужно да са напълно зрели. Използвайте дървена клечка за зъби, за да убодете кайсията на няколко места.
Поставете кайсиите във вряща вода за 1 минута и охладете бързо в студена вода. Малките плодове могат да се готвят цели, големите - чрез разрязване наполовина по жлеба и отстраняване на костта.
Стъпка 2
Пригответе сироп: 1,4 кг захар за 2-2,5 чаши вода. Това количество се изчислява за 1 кг кайсии.
Стъпка 3
Изсипете сиропа върху кайсиите и гответе до омекване. Можете да определите готовността на сладкото, като капнете малко горещ сироп върху студена чинийка. Ако сиропът е достатъчно плътен и капката не се разтече, тогава сладкото е готово.
Стъпка 4
Рецепта номер 2. Изплакнете добре кайсиите, разделете ги на половинки, отстранете семената.
Пригответе сироп: изсипете вода в купа за готвене и добавете захар на части (докато се разтваря).
Стъпка 5
Без да сваляте сиропа от огъня, сложете в него кайсиите, така че да бъдат напълно потопени в захарния разтвор.
Стъпка 6
Когато кайсиите са потънали на дъното, изключете котлона. Оставете сладкото да се охлади до стайна температура.
Стъпка 7
Оставете сладкото да заври отново и изключете котлона.
Подредете готовото сладко в стерилизирани буркани и навийте с метални капаци.
Стъпка 8
Рецепта номер 3.
Разтворете захарта във вода, оставете сиропа да заври.
Стъпка 9
Поставете кайсии в купа и ги залейте със сироп. Оставете да подейства 5-6 часа.
Стъпка 10
Поставете купата на огън и започнете да готвите. След като заври, престои 8-10 минути. Изключете котлона и охладете конфитюра до стайна температура.
Стъпка 11
Сварете конфитюра отново 8-10 минути след кипене.
Стъпка 12
Изсипете конфитюра в стерилизирани буркани, затворете с пластмасови капаци или пергаментова хартия, напоена с алкохол.
При този метод на готвене плодовете на кайсията остават непокътнати и прозрачни.
