Сладко може да се направи не само от плодове, но и от плодове. Например ябълките са чудесни за това. И ако първо ги изпечете, тогава домашният десерт ще придобие специален, много деликатен вкус.
Необходимо е
-
- 1 кг ябълки;
- 1 кг захар;
- 150 г боровинки;
- 2 лимона или няколко кумквата;
- ванилин или канела.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете ябълките във вода, разрежете наполовина, обелете, твърдата сърцевина и семената. Нарежете на кубчета около 1-1,5 см отстрани. Поставете плодовете върху лист, намазан с много малко растително масло, за да не залепват ябълките, и печете 7-10 минути във фурна, загрята до 180 градуса. Уверете се, че кубчетата не изсъхват, отстранете ги по-рано, ако е необходимо.
Стъпка 2
Заемете се с приготвянето на сироп. Вземете вода и захар в съотношение 2: 1. Комбинирайте ги в тенджера и варете на умерен огън, но не оставяйте да къкри. Захарта трябва да се разтвори напълно и водата да се изпари малко. Готовият сироп поддържа формата на капката добре върху чинията и не се разпространява върху нея. Ако сиропът е твърде тънък, добавете към него още захар.
Стъпка 3
Измийте боровинките. Настържете лимонова или кумкватна кора на ситно ренде. Поставете резените ябълки в сиропа заедно с плодовете и кората. Варете сладкото поне час, като парченцата ябълка в резултат трябва да станат почти прозрачни. Разбърквайте го непрекъснато. В края на готвенето можете да добавите малко ванилия или смляна канела за вкус.
Стъпка 4
Освен това, за наситен вкус, можете да добавите ябълково пюре към десерта по време на готвене. За целта обелете 1-2 ябълки, настържете и добавете към сиропа 30 минути преди края на готвенето. В този случай ще получите нещо между сладко и сладко.
Стъпка 5
Пригответе обвивката за конфитюр. Стерилизирайте буркани и капаци във вряща вода за няколко минути. След това ги подсушете. Изсипете леко охладеното сладко в буркани и го навийте с метални капаци с помощта на специална машина. Оставете да се охлади до стайна температура. и след това го приберете на хладно място за съхранение, като изба или килер. Препоръчително е да съхранявате отворено сладко в хладилник.
Стъпка 6
Ако десертът ви се захари по време на съхранение, загрейте го на котлона преди сервиране. Топлината ще разтвори захарта.
