Тиквичките са здравословни зеленчуци, които съдържат витамини, желязо, мед, калий и други хранителни вещества. Те също така помагат за елиминирането на излишната течност и холестерола от тялото, премахвайки подпухналостта. Тиквичките са вкусни и здравословни, както пресни, така и консервирани. Затова приготвянето на конфитюр от костен мозък е спешна задача за домакините.
Приготвяне на ястия
За съхранение на конфитюр обикновено се използват стъклени буркани. Те са предварително стерилизирани.
За готвене се нуждаете от емайлирана тенджера и шпатула, с които трябва да разбъркате сладкото.
Приготвяне на плодове
За приготвяне на сладкото можете да вземете зрели тиквички, но е препоръчително кожата да няма време да се втвърди, тогава сладкото ще се окаже нежно, топящо се на езика. Плодовете се измиват, корите и семената се отстраняват и се нарязват на малки кубчета.
Сладко от тиквички с лимон
Тиквичките и захарта се приемат в равни количества - по един килограм, също ще ви трябва 1 лимон.
Комбинирайте захар и 100 г вода в тенджера. Сиропът се вари пет минути.
Лимонът се нарязва в месомелачка.
Тиквичките и лимонът се поставят в готовия сироп. Такова сладко се запарва за 45 минути, след което се изсипва в буркани.
Сладко от тиквички с морков, портокалов сок и лимон
За 1 кг тиквички вземете 0,7 кг захар. Портокал и лимон - по един и чаша сок от моркови.
Първата стъпка е подготовката на плодовете. Лимонът и портокалът се прекарват отделно през месомелачка, кората не се отстранява. Сокът от моркови се изсипва в смачканата портокалова смес, слага се на котлона и се кипва.
Поставете нарязаните на кубчета тиквички в тенджера, добавете захар, лимон и смес от моркови и портокали. Всичко се разбърква, така че сокът се появява и се оставя да се влива в продължение на 15 часа. През това време захарта ще се разтвори в сока, освободен от плодовете.
След вливане конфитюрът се вари около 7 минути и се оставя да се охлади няколко часа. След това сместа трябва да се вари отново около 30 минути.
Сега сладкото е готово, можете да го изсипете в буркани и да го навиете на руло.
Сладко от тиквички с ананас и лимон
Вземете в равни пропорции захар и тиквички - по 1 кг. Ще ви трябват и лимон и ананас.
Тиквичките и ананасът се белят, центърът се отстранява, нарязва се на кубчета и се поставя в тенджера. Там се изсипва захар. Всичко трябва да се разбърка добре, така че сокът да се откроява от плодовете. Ако няма достатъчно сок, сместа е суха и захарта не се разтваря, добавете 100 г вода.
След това съдовете със сместа се поставят на котлона и се варят около 5 мин. Сега трябва да оставите сладкото за няколко часа, така че да се влива.
Лимонът, нарязан в месомелачка, се добавя към сместа от тиква и ананас и се вари 30 минути.
Сладкото е готово. Изсипва се в стерилизирани буркани, затваря се и се съхранява, както обикновено, на хладно място.
