Почти нито един процес в човешкото тяло не протича без участието на водоразтворим витамин С (аскорбинова киселина). Растежът на клетките и възстановяването, усвояването на желязото, поддържането на имунитета са само малка част от функциите на витамина. Важно е да запомните, че той не се произвежда от тялото, а го постъпва с храната. Помислете как витамин С е полезен за здравето и красотата, какви продукти съдържа.
Най-добрите източници на витамин С
При споменаването на витамин С веднага възниква асоциация с укрепване на имунната система и защита срещу респираторни заболявания. Веднага след като гърлото започне да боли, мнозина се обръщат към аскорбинова киселина, така че студът да бъде заобиколен. Но те често бягат до магазина за лимони, портокали и други видове цитрусови плодове и не са лидери в съдържанието на жизненоважен витамин. Лидерството принадлежи на плодовете на ацерола (череша от Барбадос), но за нас е екзотика. Трябва да обърнете внимание на шипки, червени чушки, магданоз, касис, морски зърнастец, ябълки, броколи.
Полезни свойства на аскорбиновата киселина
Витамин С е важен не само за имунната система, но и защитава кръвоносните съдове. Аскорбиновата киселина нормализира притока на кръв и помага да се поддържа целостта на вътрешните стени на артериите. Като предотвратява натрупването на холестерол, той предотвратява атеросклерозата и патологиите на сърдечно-съдовата система.
Кожата и съединителната тъкан също се възползват от витамина, тъй като той играе решаваща роля в производството на колаген - това вещество укрепва зъбите и костите, поддържа еластичността на връзките, сухожилията, кожата и кръвоносните съдове, ускорява зарастването на рани и заздравяването на костите.
Освен това витамин С регулира хормоналния баланс и активира онези ензими в черния дроб, които са отговорни за детоксикацията. Не на последно място, тялото се нуждае от микроелементи, за да може по-добре да се разтваря и абсорбира минерали - цинк, калций и желязо.
Друга функция на аскорбиновата киселина е да се бори със свободните радикали чрез антиоксидантна активност. Свободните радикали увреждат клетките, те могат да атакуват почти всяка тъкан (от очите до бъбреците, ставите и сърцето), да провокират опасни заболявания, включително рак. Антиоксидантите противодействат на този разрушителен процес.
Кой е изложен на риск от дефицит на витамин С?
Здравото тяло получава необходимото количество аскорбинова киселина, ако човек се придържа към балансирана диета с акцент върху зеленчуци, плодове, плодове и билки. Необходимостта от витамин С обаче може да нарасне с някои лекарства - контрол на раждаемостта, кортизон или антибиотици с широк спектър на действие. Сериозен дефицит на витамини може да възникне при остри или хронични състояния.
Кой най-често страда от дефицит на аскорбинова киселина:
Липсата на витамин С обикновено води до повишена податливост към инфекции, лошо заздравяване на рани, болки в ставите и крайниците, обща слабост, безсъние, често кървене от венците, депресия и летаргия. Избягването на това е лесно, просто трябва да преразгледате диетата и да я напълните със здравословни храни.
