Пържените топчета сирене са лесни за приготвяне и пасват както на празнична, така и на ежедневна трапеза. Тази хрупкава закуска ще се хареса както на възрастни, така и на деца. За 15 минути от малко парче сирене е възможно да приготвите цяло ястие от сочни, пикантни балони.
Необходимо е
- - сирене - 200 грама;
- - яйца (протеини) - 3 броя;
- - брашно или галета;
- - растително масло - обемът зависи от избраното ястие.
Инструкции
Етап 1
Можете да изберете всяко сирене за хрупкава закуска, в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Холандският или руският е идеален. Настържете сиренето на ситно ренде.
Стъпка 2
Внимателно отделете жълтъците от белтъците. Разбийте последния с миксер, докато се образува устойчива пяна. Допустимо е да се добавят жълтъци към ястието, но тогава топките са по-малко въздушни и сочни.
Стъпка 3
Комбинирайте разбитата протеинова маса с настърган кашкавал, разбъркайте добре състава - той трябва да бъде хомогенен и да се придържа добре. Навийте топчета от всякакъв размер.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в купа. Отнема много, поне 1/3 от капацитета. Топките трябва да бъдат изцяло покрити с масло. За да се стегне добре предястието, маслото трябва да се нагрее достатъчно.
Стъпка 5
За паниране можете да използвате брашно или галета. В последния случай предястието се оказва по-хрупкаво и по-добре задържа пълнежа и формата, сиренето не изтича.
Стъпка 6
Готовите топчета оваляйте в панировка и сложете в сгорещено олио. Гответе предястието, докато кората се зачерви за около 1-2 минути.
Стъпка 7
Покрийте съда с хартиена салфетка, сложете върху него пържените топчета, така че маслото да е стъклено. По желание можете да украсите предястието с ситно нарязани билки. Топки със сирене се сервират и консумират прясно приготвени горещи.
