Този деликатен ароматен десерт ще хареса на всички. Приготвянето на ябълкова шарлота е толкова лесно, колкото и черупките с круши и всяка домакиня има съставките за нея, особено през есента. Простите съвети ще ви помогнат да приготвите наистина пищно и ароматно лакомство с минимално време.
Необходимо е
- - ябълки - 8 бр. среден размер;
- - брашно - 150 г;
- - заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжицата;
- - гранулирана захар - 150гр;
- - ванилова захар - 1 саше (10g);
- - сол - 1 щипка.
Инструкции
Етап 1
Измиваме и почистваме ябълките. Разрязваме всеки наполовина, отстраняваме опашките и семената. Ябълките с кисел вкус са най-подходящи за шарлота - например Антоновка. Нарежете половинките ябълки на равни филийки с дебелина около 0,5 см.
Стъпка 2
Слагаме фурната да се загрява до 180 градуса. Счупете 4 яйца в голяма купа, добавете малко сол и започнете да разбивате с миксер или ръчна бъркалка. Продължавайки да разбивате масата, добавете торбичка ванилова захар, след това 150 г гранулирана захар. След това разбивайте много енергично за около 5 минути, докато се образува буйна пяна.
Стъпка 3
Пресейте 150 г брашно в купа с яйчена маса. Поставяме 1 супена лъжица заквасена сметана там. Смесете масата много внимателно и бавно, така че да остане пухкава. Най-добре е да използвате дървена лъжица за това. Тестото трябва да е полутечно.
Стъпка 4
Подготовка на форма за печене. Застиламе дъното му с хартия за печене, намазваме хартията с масло и поръсваме малко с грис, галета или брашно.
Стъпка 5
Разпределете резенчетата ябълка равномерно по дъното на формата. Можете да ги поръсите с една или две щипки канела - това ще направи шарлотата още по-вкусна.
Стъпка 6
Отгоре изсипете тестото. Разклатете леко, така че да покрие равномерно ябълките и да се процеди на дъното.
Стъпка 7
Поставяме шарлото в предварително загрята фурна за 20 минути. Когато тортата се запече отгоре, превключете фурната в режим на отопление отдолу. След 5-7 минути превключете температурата на 100 градуса, така че тортата да е добре изпечена вътре. Времената могат да се регулират в зависимост от характеристиките на вашата фурна. Можете да проверите готовността, като пробиете тортата с клечка за зъби или кибрит: ако върху нея не е останало лепкаво тесто, значи е готово.
