Много хора смятат пицата за едно от най-известните и любими ястия от италианската кухня. Не само се поръчва в ресторанти и чрез служби за доставка, но и се приготвя самостоятелно у дома. Ако и вие сте фен на това прекрасно ястие, опитайте да направите пица с пълнеж от пиле и ананас - „хавайски“.
Списък на необходимите продукти
За теста:
- брашно - 1,5 чаши (200 г);
- суха незабавна мая - 1 ч.л.;
- вода - 130 мл;
- растително масло (слънчогледово или зехтин) - 1 супена лъжица. л.;
- сол - 0,5 ч. л.;
- захар - 0,5 ч.л.;
- съд за пица с диаметър 28 см или лист за печене.
За пълнене:
- пилешко филе - 130 г;
- шунка (бекон, гърди) - 50 г (по желание);
- сирене моцарела или всяко твърдо сирене - 100 г;
- консервирани ананаси на пръстени - 130 г;
- паста тамат - 2 с.л. л.;
- смлян черен пипер на вкус;
- сол на вкус.
Как да си направим тесто с мая
Вземете голяма купа и добавете към нея 3/4 от брашното (около 150 г). Добавете суха мая, захар, сол и разбъркайте добре. След това вземете вода и я загрейте до топло състояние (около 32-35 градуса). Добавете вода към брашнената смес, разбъркайте добре и след това изсипете растително масло в получената маса.
След това на порции добавете останалото брашно и замесете меко тесто, което не трябва да лепне по ръцете ви. Регулирайте количеството брашно според нуждите: в зависимост от сорта може да се наложи малко повече или по-малко.
Когато тестото е готово, оформете кок и поставете купата на топло място, покрито с кърпи. По правило 60-90 минути ще бъдат достатъчни, за да може такова тесто с мая да престои. В крайна сметка трябва да се увеличи с около 2 пъти. За да сте сигурни, че тестото „пасва“, можете да поставите купа с него върху кофа или голяма тенджера, пълна с топла вода.
Как да си направим сочна заливка за пица
Докато тестото излиза, изплакнете пилешкото филе, поставете в тенджера с вода и гответе след кипене в продължение на 40 минути. След като пилето се охлади, нарежете го на произволни по големина парчета.
Нарежете шунката (гърдите, бекон) на тънки квадратни или правоъгълни филийки. Нарежете "моцарелата" на тънки малки ивици. Ако имате твърдо сирене, настържете го на едро ренде. Накълцайте кръгчетата ананас на кубчета.
Подгответе работната зона на масата, като я поръсите с брашно. Разточете готовото тесто в кръг, ако имате тава за пица, или в правоъгълник / квадратна форма, ако имате лист за печене. Дебелината на слоя трябва да бъде не повече от 4 мм.
След това внимателно прехвърлете слоя в прахообразна от брашно форма (лист за печене). Също така, вместо брашно, можете да използвате пергаментова хартия, намазана с всяко масло. След това нанесете доматено пюре върху тестото, разпределете го равномерно по цялата повърхност, отгоре разстелете 1/2 част от сиренето.
Отгоре сложете останалите приготвени съставки - варено пилешко филе, шунка и ананаси. Добавете малко черен пипер на вкус и няколко щипки сол. Завършете сглобяването на пицата, като добавите останалото сирене.
Фурна за печене на пиле с пиле и ананас
Включете фурната и задайте температурата на 180 градуса. Когато фурната се загрее, изпратете заготовката в нея за 20 минути.
Когато времето изтече, извадете готовата пица и я оставете за 5-7 минути, така че разтопеното сирене да се „захване“малко.
Ароматно, уникално, изискано ястие от италианската кухня е готово! Разделете го на сегменти и сервирайте. И, може би, отсега нататък ще искате да повтаряте този шедьовър отново и отново.
