Времената, когато ананасът беше труден за закупуване, отдавна отминаха. Този плод се продава на всеки ъгъл днес. В същото време далеч не винаги е възможно да изберете вкусен зрял ананас в магазина: в два от всеки три случая купувачът стига до заключението, че е купил нещо, което не е било това, което е очаквал, защото плодовете се оказват да са кисели и незрели.
Всеки, който веднъж е опитал зрял ананас, току-що откъснат, никога няма да намери нещо подобно в магазина. Както знаете, тези плодове не се отглеждат у нас и преди да бъдат пуснати в продажба, те се транспортират на големи разстояния. За да могат плодовете да издържат на такъв транспорт, те се изскубват неузрели и по пътя в кутиите определено не стават същите като тези, които продължават да узряват на растението ананас. Има плодове, които узряват откъснати, но ананасът не е един от тях. Следователно намирането на перфектния вкус в супермаркет или на пазара няма да работи.
Остава само да се опитаме да изберем най-доброто, което се предлага в магазина. Как да го направим? Забележете листата, които образуват зелената корона на ананаса. В добрия плод той ще бъде равномерен, плътен и симетричен, макар и не твърде дълъг - не повече от два пъти по-дълъг от самия ананас. Цветът на листата трябва да е ярък, наситен. Напълно приемливо е, ако върховете са леко сухи по краищата, но ако е ясно сух, пожълтял, не е нужно да приемате такъв плод.
Някои определят зрялостта на ананасите, като изваждат листата: ако това е лесно, плодовете се считат за узрели. Това обаче е погрешно. Такъв знак предполага, че листата са изсъхнали, защото ананасът дълго чака купувача на рафта.
За да знаете със сигурност дали ананасът е цял, можете да опитате да развиете короната му, като капачка на бутилка. Ако плодовете са узрели, ще се получи безпроблемно. Вярно е, че не е факт, че продавачите ще одобрят желанието ви да развалите външния вид на своя продукт.
Друг признак, който можете да използвате, за да вземете зрял ананас в магазина, е състоянието на кората. В добрия плод той е еднакво жълт. Зеленикавите нюанси на кората показват, че плодовете не са успели да узреят и са останали кисели, когато кората е зелена. Тук си струва да се направи резервация, че има разновидности на ананаси, които имат зелена коричка дори когато са узрели, но е по-добре да не рискувате.
Можете да почукате по ананаса, за да определите колко е узрял. Ако звукът е заглушен, това може да означава, че имате добър вариант в ръцете си. Ако почукването се чуе като бум, плодовете вероятно вече са сухи.
Ако е възможно да видите плодовете в разрез, дайте предпочитание на пулпата с богат жълт цвят. Също така, добрият ананас трябва да има приятен сладникав аромат, но не твърде силен. Ако миризмата се усеща на голямо разстояние, това показва, че процесът на ферментация е започнал.
Добрият ананас не може да бъде много евтин. Ако се продава с огромна отстъпка, тогава трябва да помислите защо. Трябва да се разбере, че по-малко време се отделя за транспортиране на плодове със самолет и този начин на транспортиране е доста скъп. По-евтините плодове се доставят по море - отнема седмици, така че плодовете се берат незрели.
Не вземайте ананаси в хладилника от магазина. При ниски температури те губят вкуса си. Обикновено продавачите знаят това, следователно, ако плодовете са в хладилника, това означава, че са започнали да се влошават, затова ги поставят там.
Следвайки тези съвети как да берете зрял ананас в магазина, можете да намерите плод, който да допълни вашата празнична трапеза.
