С каквото и да пият кафе! Със сладолед, ликьор или коняк, портокалов сок, джинджифил, канела, мента … Веднъж, през моето пионерско детство на поход, нашият водач (учител по химия) свари екзотична напитка направо на огъня: кафе с чесън! Овкусената напитка имаше вкусен вкус! Много по-късно в менюто на нашите руски кафенета и ресторанти открих кафе с чесън и мед, наречено Stirlitz. Отговорът на въпроса "Защо Щирлиц?" открит в романа на Юлиян Семенов „Разширяване-1“, където ръководителят на ITT Ърл Джейкъбс лекува Щирлиц с такова кафе: „В Анкара ми дадоха рецепта, тя е страхотна. Вместо захар - лъжица мед, много течна, за предпочитане вар, една четвърт скилидка чесън, това свързва значението на кафето и меда и, най-важното, не го оставяйте да заври. Всичко, което е завряло, е безсмислено. " Нека опитаме да приготвим кафе, което Щирлиц изпитваше удоволствие от пиенето.
Опция 1
Нарежете скилидка чесън наполовина и настържете вътрешността на тюрка (джезве) на половинки. Изсипете 1 супена лъжица смляно кафе и 1 чаена лъжичка захар, поставете на котлона, за да го загреете, така че захарта леко да се карамелизира, и след това залейте с вряща вода (обем - чаша вода). Оставете да заври три пъти (но не кипете!), Оставете да се запари за 2-3 минути, прецедете и сервирайте.
Вариант 2
Поставете 1 чаена лъжичка мед и скилидка чесън, нарязани на четвъртинки, в чаша за кафе. Пригответе кафе по обичайната рецепта без захар, веднага прецедете и залейте съдържанието на чашата с врящо кафе. Чесънът може да бъде премахнат след известно време или да го оставите.
Вариант 3
Нарежете на ситно скилидка чесън, сложете турчин. Добавете там 1 супена лъжица смляно кафе, 1 чаена лъжичка мед и щипка смлян черен пипер и сол. Дръжте турците на много слаб огън, докато пяната се покачи. Извадете от котлона, изчакайте минута и след това отново оставете "шапката" да се вдигне. Настоявайте 2-3 минути, отцедете.
Съвет: Тази оригинална рецепта е добре да се използва, когато попаднете на кафе с не особено добро качество и аромат.
