Как да разберете плътността на млякото

Съдържание:

Как да разберете плътността на млякото
Как да разберете плътността на млякото

Видео: Как да разберете плътността на млякото

Видео: Как да разберете плътността на млякото
Видео: Как да се справим с цъфтящите краища? 2024, Март
Anonim

Прието е плътността на млякото да се нарича маса на млякото при неговата температура от 20 ° C, затворена в единица от обема му. Плътността на млякото се счита за показател за неговата естественост. За да го определите, е необходимо да използвате специални устройства.

Плътност на млякото
Плътност на млякото

Концепция за плътност на млякото

Според общоприетите стандарти плътността на млякото се състои от плътността на съставните му части, като млечна мазнина, лактоза, протеини и сол. По принцип плътността отразява съдържанието на всички тези компоненти в млякото. Плътността може да се използва за определяне дали млякото е разредено с вода или не.

При определяне на плътността на млякото се препоръчва да се провери използваното оборудване. Говорим за измерватели на плътността на лакто, които по отношение на точността могат да бъдат напълно неподходящи за такива измервания. Също така е обичайно да се използват професионални стъклени влагомери за определяне на тази характеристика на млякото. Между другото, тази стойност трябва да се определи не по-рано от два часа след доенето на кравата.

Как да определите плътността на млякото?

За да определите точната плътност на млякото, ще трябва да подготвите 250 ml измервателен цилиндър с диаметър най-малко 5 cm и лактодензиметър. Трябва също така да разберете дали лактодензиметърът е тестван в лаборатория за мерки и измервателни уреди. Не забравяйте да прочетете резултатите от тази проверка. Ако всичко е наред с устройството, можете да започнете да измервате плътността.

Вземете млякото, приготвено за анализ, внимателно го изсипете в цилиндъра до 2/3 от обема му по стената. В същото време се уверете, че по време на наливането не се образува пяна. След това вземете сух лактодензиметър и го потопете в мляко. Устройството трябва да е в напълно свободно плаващо състояние. След около няколко минути вибрациите на лактодензиметъра трябва да спрат. Това ще означава, че е време да отчетете плътността и температурата на млякото по горния ръб на менискуса. В този случай окото трябва да е на нивото на линията на менискуса.

Измерете два пъти. Не забравяйте леко да разклатите лактодензиметъра и да намерите средната аритметична стойност на двете определяния. Силно се препоръчва да се определи относителната плътност на млякото при неговата температура от 20 ° C. Ако се окаже по-висока, ще трябва да добавите 0 0002 за всяка степен към показанията на плътността. От друга страна, когато температурата падне, тази стойност трябва да се извади. Между другото, в GOST има дори специална таблица с корекции за методите за изпитване на мляко. Оказва се, че не са необходими специфични познания за определяне на плътността на млякото. Достатъчно е просто да проучите подробно последователността на действията.

Препоръчано: