В днешно време не е обичайно бирата да се разрежда с вода. Макар и само защото просто не е изгодно. Независимо от това, всичко може да се случи в живота. Следователно е необходимо да можете да различавате висококачествена бира. Освен това изобщо не е трудно. Понякога дори не е нужно да го вкусите.
Самата фраза „разредена бира“ще доведе до голямо недоумение на всеки американски или западноевропейски. За тях не е обичайно да разреждат тази прекрасна напитка. Опитаха го дори без разреждане с вода. Освен това, ако се открие подобно богохулство, собственикът на кръчмата се очаква не само с огромни наказания, но и най-лошото - лоша репутация с всички последствия. И най-важното е, че винаги са били такива от незапомнени времена.
Разредена бира: фон
Друг въпрос е при нас. В СССР потребителите на наливна бира едва ли са познавали вкуса на неразредената бира. Липсата на надпис „без бира“на бара вече зарадва посетителите - има бира! И какво е там - десетият въпрос.
А в съветските питейни заведения бирата винаги се разреждаше. Понякога е просто безпощадно. Не е за нищо, че продавачите на бира със заплата от 100 рубли са били считани за много богати хора. И беше почти невъзможно да си намеря работа за тази на пръв поглед много ниска престижна позиция без приятелство или солиден подкуп.
Сега нещата са различни. Пазарът е поставил всичко на мястото си. Има много бира за всеки вкус и цвят. Тук, поне неразреден по някакъв начин да се продаде. А модерното оборудване за бутилиране предотвратява измами. И все пак е необходимо да се знае разликата между разредена и истинска бира.
Признаци на добра бира
Какво е разредена бира? Това е преди всичко нискокачествена бира. А качеството на бирата зависи от много фактори. Например бирата с липса на въглероден диоксид е много подобна на продукт, разреден с вода. Недостатъчно газираната разпенена напитка има много воден вкус.
Затова просто трябва да се научите да различавате качествената бира от лошата. И не е толкова важно какви са причините за появата на нискокачествена бира в продажба: тя е развалена във фабриката или в кръчмата.
Най-важният чисто външен показател за качество на бирата е бирена пяна. Липсата му може да се дължи на няколко причини.
1. Супер охладена бира.
2. В бирата липсва въглероден диоксид. Той е или лошо газиран, или е изчерпан.
3. Бирата се разрежда.
Прекомерната пяна също може да показва несъответствие с нормите. А причините са различни.
1. Бирата е надгазирана.
2. Бирата е топла.
3. Бира се наливаше в чаша неграмотно.
Главата на добрата бира трябва да е дебела и дебела 4-5 сантиметра. Той трябва да е стабилен и да поддържа първоначалното ниво поне 4 минути. Ако пяната падне по-бързо, това е голям недостатък. Освен това, тъй като контейнерът за бира се изпразва, пяната в добра напитка винаги остава по стените на контейнера.
И накрая, вкус. За съжаление не всеки може да определи качеството на бирата по вкус. Следователно, ако не принадлежите към броя на бирените гастрономи, тогава състоянието на бирена пяна ще бъде абсолютно достатъчно, за да прецените качеството на напитката.
Ако сте един от истинските ценители на бирата, то дори със затворени очи ще можете да опитате качеството на любимата си напитка. Просто трябва да запомните: оптималната температура на бирата по време на консумация трябва да бъде +8 +10 градуса по Целзий. В противен случай вкусът ще бъде изкривен и дори висококачествената напитка може да изглежда отвратителна.
