Тази рецепта е поразителна със своята простота. В края на краищата, дори новак домакиня той е "в зъбите". Лесно и игриво, тя ще го оживи. Но зад външната простота се крият безгранични вкусови предимства.
Доматеният сок е просто предназначен за приготвяне у дома.
Повярвайте ми, но по-добре проверете - сокът, който получавате, ще бъде по-вкусен от магазина хиляда и един път.
Нямате търпение да разберете рецептата?
Не бързай!
Първо отидете в градината и изберете зрелите и красиви домати, които срещате по пътя си. Оставете ги да лежат два дни, като ги покриете с парче плат.
След определеното време ги изплакнете обилно и потърсете помощ от „даровете на цивилизацията“- блендер или сокоизстисквачка. Натрошете или изцедете сок от тях.
Ако нищо не е под ръка от техниката, не се обезсърчавайте. Тук "методът на баба" ще ви се притече на помощ.
Варете доматите, докато заврят, и след това бързо ги охладете под ледена вода. В този случай кожата, сякаш по магия, лесно ще се откъсне от тях и ще трябва само да смилате пулпата до състоянието на течна каша.
Внимание! Финалът е близо.
След това задушете получения сок или кашата в тенджера върху огъня, докато водата заври и оставете за още 10 минути.
Всичко! Ръкопляскания! Направи го. Апетитен доматен сок е готов.
Още на този етап, без никакви добавки, се оказва много вкусно. Можете да го навиете направо в тази форма. А през зимата всеки ще добави сол и черен пипер по свой вкус.
Ако сокът се оказа много течен, тогава можете да изневерите - оставете го да престои един ден. През това време цялата плътност ще се уталожи на дъното, а водата ще остане отгоре.
Отцедете тази вода, кипете още три минути и я сложете в буркани.
Сокът е особено вкусен от розови домати. Оближете лъжицата.
Не ни вярвайте на думата, но смело експериментирайте и тествайте!
