Повечето от сортовете зелен чай са родени в страните от Изтока. Така че специална напитка, наречена "сенча", дойде при нас от Япония. Сенча се отличава с това, че вместо препечени чаени листа се приготвят на пара и се навиват на тънки ивици, за което е наречен от жителите на Япония - „паякови крака“.
Инструкции
Етап 1
Традиционният начин на Сенчи е култ към приготвяне на чай, създаден от самите японци. В крайна сметка, по всяко време чаят от сенча беше най-често срещаната напитка и неразделна част от церемониите по чай с гунфу, както и пиенето на чай, както у дома, така и в ресторантите. Поради разнообразния си вкус, филийката се пие перфектно както като топла напитка, така и като охладена, съответно, то перфектно затопля в хладно време и утолява жаждата в горещ ден.
Стъпка 2
Има определени правила за приготвяне на сенча, спазвайки ги, чаят ще придобие изискан вкус и полезни свойства. Японците варят чай в порцеланови ястия, за предпочитане в светли нюанси. Водата, в която е поставена сенча, трябва да бъде не повече от 85 ° C. Процесът на варене трябва строго да продължи не повече от една минута, в противен случай напитката ви ще стане мътна и ще даде горчив вкус. Чаят от сенча може да се приготвя около три пъти, но не забравяйте, че при всяка многократна употреба чаят ще загуби вкуса си.
Стъпка 3
Ако по време на варенето се появи плътна пяна, уверете се, че сте направили всичко правилно. Ако няма пяна, тогава проблемът може да е или в температурата на водата, или просто в качеството на самия чай.
Стъпка 4
Ястията са много важни! Тази прекрасна напитка трябва да се пие от бяла купа или от прозрачна купа. Така ще си позволите да се насладите на приятния вкус и божествения аромат, както и на изумителния деликатен зелен цвят на чая.
Стъпка 5
Доказано е, че сенча е отличен антиоксидант. По този начин тя дава възможност на тялото ни да бъде здраво. В крайна сметка антиоксидантите помагат на организма да се бори с рака и сърдечно-съдовите проблеми. Чаят от сенча е пълен с витамини А, В, С, D, Е, йод и аминокиселини. Такъв състав ви позволява да облекчите умората, тонизира и допълва тялото ни с полезни вещества. Сенча се счита за диетичен чай, тъй като съдържа много по-малко танин и кофеин от другите зелени чайове.
Стъпка 6
Чаят от сенча се бере през април и завършва през август. Събраният през април чай се нарича „новият чай“, тъй като се смята, че е с най-високо качество. Чаят от априлската реколта не само ще ви придаде удивителен вкус и ненадминат аромат, който е несравним с нищо, но и е обогатен в по-голяма степен от чая от други колекции, витамини и микроелементи. В чест на такова събитие като първата реколта от чай, в Япония се провежда събитие, наречено Shincha Matsuri, тоест фестивалът на ранната реколта.
