За да се насладите на кафе, приготвено в турчин, първо трябва да изберете правилното. Има няколко критерия: цена, срок на годност, държава на произход, особености на смилане на зърно и др.
Има два вида кафе: робуца и арабика. Първият съдържа повече кофеин, той е силен и горчив, а вторият има деликатен и леко кисел вкус. За да изберете смляно кафе, трябва да знаете спецификата на смилането. Той е от три вида:
- … Такова кафе се приготвя както в кафеварките, така и в турците. Фино смлените зърна произвеждат ароматна напитка с деликатна миризма.
- - най-често срещаният и лесен за приготвяне тип. Можете да приготвите кафе от него по всякаква рецепта.
- по-често се използва за кафеварки и кафе машини, но ако знаете правилата за приготвяне на такава опция при турчин, получавате силна и богата напитка.
Когато избирате кафе за турчин, е важно да обърнете внимание на страната на произход. По-добре е да купувате продукти от Централна Америка, Коста Рика, Колумбия и Кения. Кафето от Индонезия и Индия не е с високо качество, те не трябва да се купуват за варене в турчин.
Когато купувате пълнозърнести храни, на първо място, трябва да обърнете внимание на външния им вид. Те трябва да са без мухъл, със същия размер и да не са прекалено сухи. Например, зърната на робуца са малки и с кръгла форма, което прави силна напитка със силен аромат. Зърната арабика са продълговати и мазни; от тях може да се направи деликатна напитка. Между другото, някои любители на кафето смесват тези два вида зърна в равни пропорции.
Друг важен критерий за подбор е степента на печене на зърната. В този случай е достатъчно да запомните, че има 5. 1 е най-слабият, а 5 е най-силният. За готвене в турчин е по-добре да изберете първата опция, тогава напитката няма да има горчив вкус.
