Мексиканците обичат бирата толкова, колкото и националната си алкохолна напитка текила. Мексиканската бира е една от най-вкусните бирени напитки в света, която перфектно утолява жаждата, рядко причинява махмурлук и е чудесна за освежаване в жегата. Той обаче има и свои необичайни характеристики.
Видове мексиканска бира
Почти всички традиционни мексикански бири се правят от тапиока или маниока. Маниока се нарича специална билка, дървета или храсти, от клубените на които мексиканците правят зърнени култури, наподобяващи ориз - тапиока. Също така в Мексико бирата се приготвя от царевица, което не влияе на вкуса й благодарение на модерното производствено оборудване. Използва се в мексиканското пивоварство и печени ечемичени зърна, ароматизирани с лупина.
Най-популярните мексикански бири са Chiha, черна бира и Xingu.
В Мексико бирата се вари от дванадесет пивоварни, собственост на три групи - докато в повечето страни от Латинска Америка малки частни фирми участват в това. Марката "Corona" донесе слава на мексиканската бира извън страната, характеристика на която е парче вар, поставено в прозрачна бутилка с бира. Не по-малко популярни мексикански марки бира в света са Superior, Carta Blanca, Sol, Dos Equis, Tecata, Monterrey, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Victoria и Indio.
Особеността на мексиканската бира
Резен лайм, поставен в бутилка мексиканска бира, смесва сока си с напитката, придавайки на бирата уникален вкус. Цитрусовият сок обаче съдържа веществото „псорален“, което, когато попадне върху кожата под слънцето, причинява появата на кафяви петна, напомнящи на изгаряне от жилещите пипала на медуза. Тези петна може да не се отделят от кожата в продължение на два месеца.
Това явление се нарича бирен дерматит от дерматолозите и те препоръчват внимателно да пиете мексиканска бира с вар на плажа или близо до открития басейн.
Бирният дерматит често се диагностицира при бармани, които сервират мексиканска бира на открито. Хората с този проблем се обръщат към дерматолози, подозирайки, че имат злокачествен тумор на кожата, но лекарите казват, че не е регистрирана връзка между бирения дерматит и меланома. Когато интервюират повечето жертви, дерматолозите най-често установяват, че наскоро са консумирали мексиканска бира с вар, което е предизвикало реакция, когато напитката е била разлита по кожата. Ако това се случи, трябва незабавно да го измиете от кожата си или да се приготвите да парадирате с петниста бойна боя за дълго време.
