Има много начини да приготвите ароматно и вкусно кафе. Едно от тях е приготвянето на виенско кафе, проста рецепта, за която дори начинаещ любител на кафе може да овладее.
Необходимо е
- - зърнено кафе;
- - турчин;
- - сметана в размер на 50 g на порция;
- - захар в размер на 25 g на порция;
- - малко шоколад.
Инструкции
Етап 1
Смелете кафето на зърна, така че да имате нужда от две чаени лъжички смляно кафе на порция. Някои ще харесат тръпчивия вкус с горчивина, други ще харесат мекия и въпреки че самата идея на виенското кафе е да смекчи горчивия послевкус на силно кафе, можете да изберете сорта според вашия вкус.
Стъпка 2
Разбийте сметаната и пудрата захар. За да се разбият в плътна плътна пяна, е необходимо да се вземе сметана със съдържание на мазнини най-малко тридесет процента. Кремът с по-ниско съдържание на мазнини няма да се разпенва на пяна. Тъй като малко количество сметана е доста трудно да се разбие с миксер, по-добре е да се вземе веднага за предвидения брой порции. Охладете сметаната, преди да започнете да я разбивате. Ястията също трябва да са охладени.
Стъпка 3
Варете кафе по обичайния начин: изсипете кафе в турчин, залейте 150 г студена вода и гответе на слаб огън, докато омекне. Необходимо е да се предотврати кипенето на течността по време на образуването на пяната; за това огънят трябва да бъде много бавен. Ако течността е близо до кипене, е позволено да премахнете турчина от огъня няколко пъти и след като изчакате пяната да се утаи, сложете кафето да се запари отново.
Стъпка 4
Настържете шоколада на средно ренде. Някой ще хареса горчив шоколад, любителите на сладкото трябва по-добре да вземат мляко.
Стъпка 5
Съберете виенското кафе. Изсипете в чаша, чаша или чаша кафе, отгоре с бита сметана и поръсете с настърган шоколад. Най-често за виенско кафе се използват високи, красиви чаши. В тях такова кафе изглежда красиво, освен това висока чаша ще ви позволи да добавите повече сметана, още по-омекотяваща вкуса на самото кафе.
