Вермутът е доста популярна категория напитки; те се пият както в чиста форма, така и като част от различни коктейли. Всички вермути могат да бъдат разделени на пет големи групи.
Видове вермут
В момента водещите позиции в производството на вермут заемат италианците, качеството на добре познатите марки (Martini, Grand Torino, Chinzano) не предизвиква съмнения. За да се насладите напълно на тази напитка, трябва да следвате няколко прости правила.
Укрепеното вино се нарича вермут, към който се добавят лечебни билки и подправки като аромати; доста често пелин може да се намери във вермут. Преди това тази напитка се приготвяше изключително на базата на бели вина, но в днешно време много производители използват както червени, така и розе вина.
Вермутът се класифицира според вида вино и количеството добавена захар. Първата група включва сухи (секко) вермути, чието съдържание на захар не надвишава 4%. Прието е да се включват бели (бланко) вермути в следващата група, които могат да съдържат от 10 до 15% захар. Червените (росо) вермути обикновено съдържат над 15% захар. Розовите вермути съдържат 10 до 15% захар. Силните горчиви вермути съдържат минимални количества захар.
Методи на използване
Има няколко универсални правила за използването на вермут, които не зависят от това към коя група принадлежи конкретната напитка.
Можете да пиете тази напитка както преди, така и след основното хранене, тъй като има способността да стимулира апетита и да подобрява храносмилането. Вермутът често се смесва с други напитки, като популярни са както силните смеси с водка, коняк или джин, така и леките смеси с различни сокове.
В чист вид тази напитка се пие охладена от специални чаши за коктейли или специални чаши за уиски. Не се препоръчва да пиете вермут на един дъх, малки глътки ви позволяват да оцените по-добре вкуса на тази напитка. За да не разреждате напитката с топящ се лед, по-добре е да използвате замразено грозде или специални камъни за охлаждане на алкохолни напитки.
Печените ядки, осолените бадеми или пресните плодове са чудесни за вермут. Сухите вермути се показват по-добре в чист вид; когато се смесват с други напитки, вкусът им опростява, става по-плосък. Сладките вермути се съчетават добре с лимонов сок в съотношение едно към едно. По принцип сладките вермути се държат най-добре в комбинация с кисели сокове, тоници или дори сода; в такива смеси излишната сладост на вермута изчезва, докато интензивността на вкуса практически не страда.
