Виното не е толкова за жените, колкото една от най-аристократичните и благородни напитки. Използването му се счита за изкуство, при което външната страна на процеса е проектирана да разкрие най-добре всички вкусови и ароматни свойства на напитката.
Избор на очила
Тук само формата е по-важна от съдържанието. Чашата за чаши за вино трябва да е тънка и прозрачна, така че температурата на напитката да се усеща добре. Ръбовете също са тънки, шлифовани. Така виното веднага удря езика. Най-известните сред винената среда са чашите с форма на лале. именно тази форма най-хармонично концентрира и запазва букета винени аромати. Най-често се използва при пиене на червени, по-специално десертни вина.
Леките бели вина се разкриват най-добре в чаши с различна флорална форма - камбана, с широк връх.
Вина с пенливи свойства обикновено се консумират от високи, тесни чаши, които правят възможно образуването на изящно издигащи се мехурчета.
Стъблата на чашите за вино обикновено са кухи, а самите чаши нямат никакви декорации.
Готвене на закуски
Първо, има две общи правила.
1. За ястия с прост състав, трябва да изберете вина с богат букет на вкус и аромат. Изискани, специални ястия, които се съчетават с прости, непретенциозни вина.
2. Червеното вино може да се сервира с червено месо, съответно бяло, с бяло. Не винаги, но в повечето случаи това правило работи.
Не е обичайно супите да се измиват с вино, с изключение на няколко глътки преди хранене.
Червените вина се съчетават добре с месо от животни, гъби, повечето зеленчукови ястия. Червените подсилени се сервират с мазни месни ястия, полусладките червени - със зеленчукови закуски и малко морски дарове.
Белите трапезни вина са приятни за употреба с риба (с изключение на херинга и маринована риба), а не сирена, леки ястия от птици - дивеч, пиле.
Десертните вина говорят сами за себе си: те се сервират с десерт, в комбинация с такива видове закуски като плодове, сладолед, шоколад, бисквити.
Шампанското от всякакъв вид се съчетава почти с всички ястия, поради което е най-празничната и тържествена напитка. Но не използвайте херинга и мариновани ястия за лека закуска.
Самият процес
Когато виното вече е в чашите и се сервира шведска маса, остава само да се изпие компетентно.
Прието е чашата вино да се държи изключително за крака. В момента, когато чашата се донесе до устата, виното първо трябва да докосне горната устна и едва след това бавно, през отворени устни, се изтегля в устата. Не се препоръчва да го погълнете веднага, първо трябва да го задържите, да „претеглите“напитката на езика си, което ще помогне за пълно разкриване на вкуса на използваното вино.
