По време на празниците в много домове е обичайно да се консумират алкохолни напитки не само закупените в магазина, но и от собственото им производство. Самостоятелно приготвените коктейли и ликьори са толкова популярни, колкото и готовите напитки.
За ликьор се нуждаете от прости съставки, които не е трудно да намерите в магазините. 50 г сушени кайсии, черно-бели стафиди, портокал, канелена пръчица, щипка джинджифил, кардамон, 3-4 скилидки и звездови анасон, по една шушулка ванилия. Ще ви е необходима и грубо-кристална захар - 150 г и половин литър водка. Ако искате да приготвите ликьор за тържество, трябва да започнете около няколко седмици предварително.
За приготвянето на алкохол ще ви трябва стъклен буркан. Измийте сушените плодове и сложете вътре, добавете кардамон, джинджифил, накълцано индийско орехче, канела, карамфил. Нарежете шушулката ванилия веднъж по дължина и веднъж напречно. Измийте портокала в гореща вода. В този случай е препоръчително да използвате четка - тя ще помогне за отстраняване на восъка, който покрива плодовете (прилага се с цел да се увеличи срока им на годност). Сега отлепете кората от портокала, като същевременно се опитвате да не докосвате бялата част. Поставете разфасовката в буркан, изцедете там портокалов сок. Покрийте всичко със захар.
Напълнете всички съставки с водка. Качеството му трябва да е добро. Оставете буркана на хладно място за няколко седмици. Съдържанието му трябва да се разбърква периодично, за да може захарта да се разтвори напълно. Когато това време изтече, отцедете течността от буркана. След това сушените плодове могат да се използват за пайове или други печени изделия.
Ликьорът става по-вкусен, колкото по-дълго се влива. Сервирайте с пръчка канела и лед, или използвайте лимонени халби за декорация.
