"Шоколад" е концепция, която в различни епохи е означавала напълно различни продукти, произведени на базата на какаови зърна. Това беше и студена тръпчива напитка, сладка напитка с добавка на подправки и мляко и, разбира се, твърд продукт - бар шоколад.
Шоколадът се използва активно при приготвянето на алкохолни и безалкохолни коктейли.
Коктейл "Ниночка"
Състав:
- 50 мл водка;
- 15 мл лимонов сок;
- 15 мл бял ликьор "Crème de cocoa";
- настърган шоколад;
- 5 кубчета лед.
Хвърлете шепа лед на дъното на обущаря. Налейте водка, шоколадов ликьор и лимонов сок в чаша. След като отново завиете капака, разклатете добре, докато държите приспособлението под ъгъл от 45 градуса. Изсипете сместа във фуния в класическа коктейлна чаша. Отгоре сложете шоколадови чипове.
Името на коктейла "Ниночка" е неразривно свързано с комедията от 40-те, с участието на Мелвин Дъглас и Грета Гарбо.
"Шоколадово мартини"
Състав:
- 50 мл джин;
- 30 мл шоколадов ликьор Godiva;
- 30 мл бял ликьор "крем де какао";
- какао на прах;
- тъмен шоколад;
- бита сметана;
- 5 парчета лед.
Поставете лед в шейкър, добавете ликьор Crème de Cocoa, шоколадов ликьор и водка. Разклатете добре съставките. Потопете ръба на чашата в захарен сироп и какао на прах. Изсипете внимателно готовия шейк, украсете с парче тъмен шоколад и поставете отгоре малка въздушна капачка от бита сметана.
Можете да украсите ръба на чашата не само с какао на прах, но и с тъмен шоколад. За целта разтопете шоколада и потопете чашата, като я държите за стъблото.
При приготвянето на "Chocolate Martini" водката може да бъде заменена с лек ром, ракия или джин. Ако изборът е направен в полза на водка, изберете ванилов продукт.
Коктейл от млечен шоколад
Състав:
- 2 ч.л. какао на прах;
- 1, 5 чл. л. Сахара;
- 200 мл мляко;
- 60 мл шоколадов ликьор;
- 1 яйце;
- индийско орехче;
- тъмен шоколад.
Пасирайте яйцето с какао и захар. Оставете млякото да заври и го добавете на тънка струя към яйчно-захарната смес. След охлаждане разбийте какаото с бъркалка, добавете ликьора и настърганото индийско орехче. Напълнете половината чаша с лед и изсипете коктейла, поръсете отгоре с тъмен шоколад.
Шоколадов коктейл с морски зърнастец
Състав:
- 1 ч.л. какао на прах;
- 30 мл сок от морски зърнастец;
- 120 мл мляко;
- bag торбичка ванилова захар;
- пудра захар.
Комбинирайте пудра захар, ванилова захар и какао на прах. Изсипете сухата смес в миксер и я напълнете със студено преварено мляко. След разбъркване добавете сока от морски зърнастец. Пийте добре охладено.
Сирене-шоколадов коктейл
Състав:
- 30 г извара;
- 70 мл сметана 20% мазнини;
- ½ ч.л. шоколад на прах;
- 30 мл кондензирано мляко;
- 1 ч.л. какао.
Смесете сметаната с диетична извара, какао и кондензирано мляко. Разбийте добре съставките, изсипете в чаша и поръсете с настърган шоколад или шоколад на прах.
"Шоколадова наслада" с бита сметана
Състав:
- 12 г шоколад;
- 2 ч.л. Сахара;
- 50 мл сметана;
- 1 ч.л. пудра захар;
- 20 г лед.
Гответе шоколад според рецептата, посочена на опаковката, изсипете в чаши, оставете да се охлади. Поставете лед във всеки съд и отгоре сметана, разбита с пудра захар.
