Вкусният пай с форма на рибена кост, приготвен от крехко, пухкаво и безумно вкусно тесто с мая с пълнеж от шоколадови ядки е отличен десерт за новогодишната трапеза.
Необходимо е
- - 450 г първокласно брашно;
- - 1/3 чаша захар;
- - Шипка сол;
- - 2 чаени лъжички суха мая;
- - 1 чаша мляко;
- - 2 жълтъка;
- - 30 г масло;
- - 1 супена лъжица слънчогледово олио;
- - чаша паста Nutella;
- - бял сусам
- За смазване:
- - захар;
- - мляко;
- - белтъци
Инструкции
Етап 1
Поставете брашното в голяма купа заедно със захарта, солта и маята. Разбъркайте сместа от съставките. … Налейте топло мляко, което ще ви помогне да активирате маята, а след това жълтъците. Запазете катериците, те пак ще са необходими за смазване.
Стъпка 2
Добавете омекотено масло към тестото. Разбъркайте първо добре с вилица, а след това омесете тестото с ръце. Трябва да получите леко лепкава маса.
Стъпка 3
Поставете го на дъска за рязане и започнете да месите (около 10 минути), сякаш разтягате тестото по дъската с движения далеч от вас. Лепливостта постепенно ще изчезне.
Стъпка 4
Ако тестото стане твърде сухо, накиснете пръстите си малко в топло мляко, навлажнете и се върнете към работа с него. В резултат на това тестото трябва да стане еластично.
Стъпка 5
Изсипете малко слънчогледово олио в купа и го поръсете върху тестото, оформено на топка. Покрийте с найлоново фолио и поставете в топлина за 1 час. След като докажете, нарежете надутото тесто на 4 равни порции.
Стъпка 6
След като поръсите малко брашно върху плота, разточете едно от парчетата. След първоначалното изравняване на квадрат, удължете долните ъгли до страните, за да конфигурирате формата на триъгълника.
Стъпка 7
В крайна сметка трябва да изглежда като коледно дърво. Изберете размера на дървото, както искате. Поставете предметите върху лист хартия за печене.
Стъпка 8
След това разстелете Nutella с нож по цялата повърхност на бъдещата торта, оставяйки краищата свободни и изобразявайки багажника отдолу. Избягвайте да нанасяте твърде дебел слой шоколадова паста.
Стъпка 9
Прехвърлете първия слой заедно с хартията върху метален лист, оставете настрана. По същия начин възпроизведете процеса на създаване на „рибена кост“- триъгълник от втората част на теста.
Стъпка 10
След това поставете втория слой върху първия (с Nutella), по същия начин разпределете шоколадовата паста. Така че, направете останалата част от теста. Не е нужно да разнасяте пастата върху последния слой.
Стъпка 11
Разточете внимателно с точилка върху горния слой на детайла. Сега трябва да използвате владетел и нож, за да отрежете краищата, а след това да очертаете ствола на дървото с две едва забележими линии.
Стъпка 12
Оформете короната на коледното дърво. Започвайки от багажника, като държите ножа перпендикулярно, изрежете хоризонтални ленти (с дебелина 2,5 см) от двете страни, изкачвайки се до самия връх.
Стъпка 13
Завийте всеки клон по спирала. Прехвърлете в тава за печене и покрийте с влажна кърпа за 30-40 минути. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F).
Стъпка 14
Смесете останалите белтъци с малко топло мляко и нанесете сместа с четка върху дървото. Печете рибената кост във фурната за около 15 минути до златисто кафяво.
Стъпка 15
Напечете изпечения сладкиш със смес от захар и вода, така че повърхността да блести красиво. Подправете краищата с бял сусам.
