Чийзкейковете (с други думи извара) са традиционно ястие от руската кухня. На външен вид деликатесът наподобява палачинки. Чийзкейковете са чудесна закуска за цялото семейство, тъй като са обичани както от възрастни, така и от деца. Много хостеси добавят брашно към тестото за извара, но ако това не бъде направено, те ще се окажат по-крехки и вкусни.
Необходимо е
- - 500 грама извара (изключително ронлива);
- - две пилешки яйца;
- - 1/3 чаша захар;
- - четири с.л. лъжици овален овес;
- - две с.л. супени лъжици грис;
- 1/2 чаша стафиди (или други сушени плодове)
Инструкции
Етап 1
Необходимо е да поставите изварата в дълбока чаша (не забравяйте, изварата в никакъв случай не трябва да е кисела и да има чужди миризми, само в този случай чийзкейковете ще се окажат вкусни), добавете две яйца към нея (ако яйцата са големи, тогава можете да се ограничите до един) и захар. Смесете всичко, докато се образува хомогенна маса.
Стъпка 2
Сега трябва да приготвите овалените овесени ядки. За чийзкейкове е по-добре да използвате най-често срещания (не този, който е в кутии с различни добавки и се приготвя бързо). Така че, трябва да го смилате с пасатор, така че люспите да станат около половината от размера, след това добавете четири супени лъжици нарязани овесени ядки към приготвената маса с извара, както и няколко лъжици грис. Смесете всичко.
Стъпка 3
Ако желаете, можете да добавите стафиди или други сушени плодове, които са добре измити и нарязани предварително в тестото. Чийзкейковете са доста вкусни със сини сливи и сушени кайсии.
Стъпка 4
Последната стъпка е пърженето. Необходимо е да загреете тиган с дебело дъно на силен огън, изсипете малко рафинирано растително масло в него, след това внимателно оформете малки сладки от масата с извара и ги запържете от двете страни на умерен огън. За да направите syrniki по-добре изпечени и нежни, е необходимо да ги покриете за минута с капак в края на пърженето и да намалите огъня до минимум. Чийзкейковете са готови, сега могат да се сервират.
